英当局建议民众勿清洗生鸡肉 以防致命细菌扩散

　　中新网6月17日电 据“中央社”16日报道，英国当局16日建议消费者不要清洗鸡肉，表示与一般常识相反，这种作法可能导致食物中毒，让可能致命的细菌扩散开来。

　　根据英国食品标准局(British Food Standards Agency)的调查，有44%英国人在烹调前会清洗鸡肉，这项警告是针对这些人发布。

　　清洗生鸡肉将使得曲状杆菌扩散，曲状杆菌是英国最常见的食物中毒原因，不过，在4540名受访成人中，只有28%听过。

　　据悉，清洗鸡肉的最常见理由是，认为这样可以洗掉脏污与细菌，还有因为这是家族传统。

　　英国食品标准局表示，事实上，这项作法将让危险细菌扩散到双手、衣服与流理台。

　　英国食品标准局把建议勿清洗鸡肉倡导运动列为2014年食品安全周(2014 Food Safety Week)重点，并写了一封公开信给美食节目制作人，请他们停止在电视上清洗鸡肉。