时评：抵制“舌尖上的浪费”始于约束公款消费

　　兰州市文明办于1月6日印发《关于深入开展文明餐桌行动的通知》，在全市深入开展文明餐桌行动。市文明餐桌行动领导小组在春节和重大节庆期间向社会公布食品安全消费警示，设置《兰州市餐饮服务食品安全信息公示区》，开设文明用餐、节约用餐的宣传专栏；2013年6月将在全市组织开展“文明餐桌示范店”评比活动，表彰一批“文明餐桌示范店”。同时还发布了“粒粒皆辛苦文明进餐桌”的倡议书，倡导传承传统美德、文明用餐、科学饮食。

　　倡导文明用餐、科学饮食，笔者深以为然，因为目前餐桌浪费现象确实非常严重。据估算，全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，相当于全国粮食总产量的1/10。按较保守的推算，我国消费者仅在中等规模以上餐馆的餐饮消费中，每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮；全国各类学校、单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活3000万人一年的食物；我国个人和家庭每年可能浪费约110亿斤粮食，相当于1500万人一年的口粮。如此严重的浪费现象，对我们这样一个才刚解决了温饱问题的国家来说的确是触目惊心。

　　但要说我们有节约用餐的传统习惯，这个恐怕还是值得商榷。中国人讲：“民以食为天。”吃对中国人讲是一件大事，而且是远远超出了满足口腹之欲的大事。吃饭，很多时候是人际交往的主要途径，亲朋好友聚会要吃，婚丧嫁娶要吃，升学升迁要吃，迎来送往要吃，商务往来要吃，重大庆典要吃……吃饭已经成为社会运转的润滑剂，种种需求、种种博弈都在这觥筹交错之间变得柔和、变得和谐、变得顺利。饮食文化的力量之强大与其深入社会生活的每一个细节脱不开干系。由此，吃就成为了重大的具有仪式感的活动，吃不好就会影响各种关系，由此宁可浪费也不能让面子出了问题就成为吃背后的潜规则。而这好的标准自然就是丰富的、奢华的、讲究的甚至是浪费的。显然，餐桌上不剩下点，那就表示没吃好甚至没吃饱，饭都没吃好，还能办成啥事？而另一种更大的浪费则来自于公款消费，反正不用自己掏腰包，想点多少点多少，想点多贵就点多贵，各类新奇特换着花样吃，所以公款买单的餐桌，往往成为食物浪费的最大阵地。

　　古人云：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”这说的是修身齐家，又云：“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”这说的是治国平天下。长期以来，公务消费因没有规范，开支不透明，监督不力，不仅群众反映强烈，也成为滋生腐败的温床。要想抵制舌尖上的浪费，恐怕还要从公款消费下手。习近平总书记外出考察，接待标准四菜一汤，中央军委出台新规，公款接待禁止饮酒。这些都是风向标，说明我们的管理层已经高度重视这个问题。革命小酒天天醉，喝坏党风喝坏胃。倡导节约用餐、科学饮食，从约束公款吃喝开始吧。(徐晓兵)