流行病学专家：不必“谈鸡色变” 肉蛋煮熟可吃

　　昨日，湖南省疾病控制中心流行病防治科副科长、流行病学专家刘富强博士做客@长沙晚报名医堂，为市民预防H7N9禽流感支招，记者特别摘录了网友们关注的焦点问题。

　　焦点1

　　出现了感冒症状该怎么办

　　许多网友表示，以前出现流鼻涕、咳嗽等症状，都会选择扛过去，最多到药店买点药吃，但现在出现感冒症状有些不知所措，想知道出现什么样的症状是可能感染了H7N9禽流感病毒，什么情况下需要到定点医院就诊？

　　“出现轻微的感冒症状，不需要过分紧张，及时就诊就好。”刘富强表示，如果症状比较严重，出现发热，尤其是高热、呼吸困难、气促等情况，就要马上引起重视，去医院检查。现在已经感冒、发烧的人，最好及时去医院就诊，尤其是发烧超过38℃的人，要特别重视。

　　H7N9患者一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咯血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等。

　　焦点2

　　哪些人易感染H7N9禽流感

　　刘富强表示，H7N9禽流感病毒感染高危人群一是职业暴露人群，如禽畜养殖场、散养户、屠宰场、批发及交易市场等的禽畜饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、交易和经营人员以及宠物禽畜养殖人员；二是有基础疾病、机体免疫力低下的人群：如有慢性肝病、肾病、心血管疾病，以及免疫缺陷性疾病的人员。

　　他提醒，职业暴露人群工作中要注意做好个人防护；免疫力低下的人群要尽量少去人多的公共场所，出现相关症状应及时就医。

　　焦点3

　　禽类蛋还能吃吗

　　“现在还能吃七成熟的牛排吗？”“我儿子最近很想吃鸡腿，能吃吗？”H7N9禽流感病毒的出现，刺激了众多“吃货”们的神经，昨日的网友提问中，有相当一部分关于吃。

　　对此，刘富强表示，鸡鸭肉还是可以吃的，但不要接触或食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。H7N9禽流感病毒对热敏感，65℃加热30分钟或100℃煮沸2分钟以上即可灭活。任何肉类、蛋类食物均应彻底煮熟食用，不要吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等各类肉食，特别是注意不要吃半生不熟的鸡蛋。牛排也煮熟煮透了再吃，这样可减少与病原体接触的机会。

　　焦点4

　　家养的鸡鸭现在该怎么处理

　　“请问农村老家养了鸡鸭，需要怎么处理？” “杀鸡的时候被啄了一下，怎么办？”现在很多人都谈鸡色变。

　　刘富强建议，目前最好将其圈养，并注意观察鸡鸭的健康状况；喂食、处理鸡笼时应做好个人防护，如戴口罩、穿胶鞋等；杀鸡时也尽量戴好口罩、手套，避免直接接触鸡的排泄物；若发现身体不适，立即就医。被鸡啄了也无需过度紧张，只需要用清水冲洗，并用络合碘、75%医用酒精等消毒伤口即可。

　　刘富强还特别提醒鸡鸭屠宰场工作人员要做好个人防护，如戴口罩，穿工作服，穿胶鞋，保护手部不要有伤口；一旦发现病死禽畜，应立即报告有关部门。如有发热、咳嗽、咽痛等呼吸道症状时，及时就医，并告诉医生职业史。

　　焦点5

　　H7N9和H1N1禽流感

　　刘富强解释，甲型H1N1流感为急性呼吸道传染病，其病原体是一种新型的甲型H1N1流感病毒，在人群中传播。人群对甲型H1N1流感病毒普遍易感，并可以人传染人，人感染甲流后的早期症状与普通流感相似，包括发热、咳嗽、喉痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲倦、眼睛发红等。

　　H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，既往仅在禽类间发现，未发现过人的感染情况。该病尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，至2013年4月初尚未有疫苗推出。被该病毒感染均在早期出现发热等症状，至2013年4月尚未证实此类病毒是否具有人传染人的特性。这个病毒的生物学特点、致病力、传播力，还没有依据进行分析判断。

　　焦点6

　　板蓝根喂鸡效果待考证

　　有网友问，现在有的养殖户为了对抗H7N9禽流感病毒给鸡喂板蓝根，这样会有预防效果吗？

　　刘富强对“板蓝根喂鸡”一说表示，板蓝根喂鸡对抗H7N9禽流感病毒效果还有待考证。养殖场最好采取正规的防疫办法，平时应保持鸡舍的整洁卫生，经常对鸡舍进行消毒，定期给鸡注射疫苗等。

　　“个人不建议盲目服用板蓝根。”刘富强还表示，板蓝根对普通流感的防治，比如H1N1、H3N2，有一定有效成分。但这次人感染H7N9禽流感疫情是新生事物，业界还在深入研究中。 (记者 唐江澎 匡春林)