法式蛋糕华丽诱惑（图）

　　女士们天生爱吃甜食，当面对精美糕饼时，往往不能自控。尖沙嘴最近有法式饼店开业，主打华丽蛋糕，当中最抢眼的叫Sexy Lady，造型俨如肯肯舞娘火辣舞姿，味道甜酸香浓，色彩丰富，连男士们也会动心。

　　上星期香港开业的Harlan's Cake Shop是饮食集团H-View旗下的新饼店，主打法式糕饼，以法国名牌朱古力Valrhona炮制，造型独特吸引。集团在铜锣湾设有走年轻路线的饼店Carousel，以朱古力香蕉波和慕丝蛋糕赢尽口碑。新店别具一格，走高档路线，糕饼以造型华丽见称，例如名为黑珍珠的朱古力球，如乒乓球般大，面层洒上闪粉，咬开朱古力外层，内里是朱古力慕丝、海绵蛋糕和黑芝麻，层次丰富，令人惊喜。

　　从法式剧院蛋糕变奏出来的The Kiss，在多层朱古力海绵蛋糕和咖啡酱上，铺上红唇朱古力，造型充满魅力。最匠心独运的要数Sexy Lady，饼师以蛋糕和糖皮造成花裙，朱古力作美腿，宛如一位法国红磨坊肯肯舞娘的火辣舞姿，底层朱古力软心蛋糕酿入红桑子和意大利黑醋制成的甜酱，甜酸味化去黑朱古力的浓腻，值得一试。

　　此外，饼厨用上法国贵价食材创作多款富特色的糕饼，例如鹅肝朱古力挞、松露白朱古力挞、玫瑰香槟朱古力蛋糕等。推介包含甜、酸、苦、辣、咸的五味人生，海绵蛋糕上是白朱古力、青柠、黑朱古力、辣椒粉和海盐酱，味道层次丰富。除蛋糕外，亦有自家制马卡龙饼和曲奇供应，配上名牌Lavazza咖啡或Tea Forte红茶，是不错的下午茶配搭。

　　(摘编自香港《星岛日报》)