养肾药膳

　　冬季养肾正当时。下面推荐养肾药膳对症选用。淮山枸杞粥：

　　取淮山药10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。

　　每周3～4餐。偏养肾阴。芡实煮老鸭：

　　取芡实200克，老鸭1只，姜、�拧⒀巍⑽毒�之类调味品适量。将老鸭宰杀后，除去内脏，择净血水；将芡实放入老鸭腹内。搁锅，加水，放入老鸭，煮沸后，文火炖至熟烂，加入调味品即成。

　　吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。偏养肾阳。栗子粥：

　　取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。

　　早餐或随意食用，每周3～4餐。偏养肾气。首乌大枣粥：

　　取何首乌60克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥。

　　早晚分食，每周3～4次。肾阴肾阳双补。

　　(摘编自香港《大公报》)