皇家磨盘柿

　　“七月核桃八月梨，九月柿子堆满集”。每年阴历九月，柿子进入丰收季，在北京地区，以长城为界，东部从平谷向西经密云、顺义、怀柔、昌平、海淀、门头沟、丰台等区县直至西南部房山区，柿树的分布宛如一条金色飘带，遍布于山前暖区，其中以房山区张坊镇东北部的大峪沟村的柿子最为出名。明万历年间(公元1573─1620年)编修的《房山县志》记载：“柿为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，其大如拳，其甘如蜜”。　　

　　北京名柿当属磨盘柿，因果实特大、扁平、清汤、甘甜而得名。大峪沟村可以说是北京磨盘柿的故乡，这里磨盘柿的栽培历史可以追溯到明代。相传明太祖朱元璋还没有当上皇帝之前，有一次饥寒交迫，正好路过这里，摘下这红彤彤的磨盘柿吃了个够。他当上皇帝以后，每每念及此事，心里总是很挂念，于是，当大峪沟的柿子再一次成熟之时，朱元璋专门来这里、解了多年念念不忘的这个馋。并把自己的黄袍披在了柿子树上给它封了侯，于是，大峪沟这个“柿树封侯”的故事一传就是几百年。明成祖朱棣迁都北京后，大峪沟村的柿子则成为宫中贡品。　

　　柿子营养丰富，历代医学家对柿子医疗价值均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳之功效”。而据《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血之果也，其味甘而气平，性涩而能收，帮有健脾、涩肠、止血之功”。此外，柿子还常常被人们赋予吉祥如意的寓意，圆圆的果实，象征团圆美满，橙红的色泽，寓意红红火火，而“柿”字则谐音“事事如意”。　

　　记得大约二十多年前，一位上海朋友到北京出差，临走前买了整整一纸箱柿子，朋友说上海很难买到，回去送人，人家会非常高兴的。 如今，随着物流业发展，即使在海南也能觅到柿子的踪影，对柿子曾有的追崇似乎也早已在种类繁多的水果面前消失了，不过每当看到街边水果摊那红彤彤的柿子，依然会有买上一两个尝尝的冲动。

　　(摘编自香港《大公报》 文/许　扬)