在日本感恩于侍奉师

　　每回到日本，最让我感动的片刻是早上出门走动了许多个小时之后，下午或傍晚返回酒店，打开房间门，看见所有东西都被放置得井然有序。

　　本来凌乱弃置床上的衣服被规规矩矩地吊挂于椅背上或衣柜里。本来比衣服更凌乱的电线插头等等杂物被分类放置于书桌上。鞋子放在衣柜旁，鞋头排列成一条直线， 恭恭敬敬，像一位恭谨的客人站在那边守候着我的回来。纸和笔当然亦被安排回归原先的位置，或在电话旁，或在电脑旁，仿佛前一秒仍然有人在使用，写字的人忽然离开了，它们遂静止；写字的人忽然回来了，它们满心欢喜，脸有喜色。

　　床单和被子，不消说，干干净净，气味清新地铺展眼前，床边有柜，柜上通常放着一隻小小的纸鹤，或蓝或红或绿或橙，有顏色的，宁静地躺着，似是预祝旅人能有充足安详的睡眠，人在途上，它是你的伴。

　　于是我把搜购回来的大包小包放到房间一角，踏进洗手间，打算洗脸洗澡洗去一天的疲累，而明亮的灯光启动后，必会看见梳洗用品整整齐齐地排列于洗手盆旁，像士兵等待检阅，各有端庄仪容。旅行时，我习惯用一个不大不小的黄色尼龙袋子盛载牙刷、牙膏、须刨、隐形眼镜、牙线、剪刀之类理容杂物，每天早晨把它们倒出来，用完，便懒得放回，洗手盆旁乱成一团，如战后废墟，故当发现废墟被“重建”得如斯稳当，心头难免震动，一方面暗暗惭愧于自己的粗疏暴烈，另方面汲汲感恩于侍奉师的细心体贴，很想亲口对她们说声感谢。

　　是的，侍奉师。在日本，不管是住现代五星级或复古传统式酒店，总常感恩于侍奉师之用心，那虽是她们的受薪工作，但从工作的细緻程度看来，她们对陌生的房客有着一番敬意，那当然亦是对于自身专业的敬意，而且从日本文化的角度看，那更往往是对于天地的大敬。能把卑微的侍奉工作做好，便是志气，卑微便不再是卑微，甚至侍奉亦不再是侍奉，而变成招待，“反客为主”，她们变成房间的主人，把房间和物件统统整理妥当，如使天地安稳，好让酒店用者回来睡个清明好觉，如同在她们怀里。

　　当侍奉的志气到达某个境界，如日本人之收拾榻榻米上的床被，侍奉更成仪式，如表演艺术，隐含着不可言传的道。日人于天地之间总可见道，而这正是，我们常喜日本的理由。　

　　(摘自新加坡《联合早报》；文/马家辉)