大马7华人女子老街烹出古早味　食客以男人为主

　　中新网9月4日电 据马来西亚《光华日报》报道，马来西亚槟城乔治市六条路新洲咖啡店售卖芋头饭的档口，多年来都是由清一色的“女子兵团”掌舵，从烹调、捧菜到掌柜，都不假手予任何一个男人，女人能够撑起半边天，并不是瞎扯的。

　　在三条路旁经营数十年的芋头饭档，当年是社会下层人士爱吃的食物，便宜又能果腹的芋头饭，让多少人感到温饱和充实。而该档口于五六年前终于搬迁到环境较好的六条路新洲咖啡店营业，尽管档口已搬迁，不过，原本的古早味并没有“走味”，依然是老顾客们的最爱，档口搬到哪里，就跟到哪里去吃。

　　说起这家芋头饭档，除了浓浓的古早味，档口清一色由女子兵掌舵也是特色之一。其中一名女子班成员曾桂芳告诉记者，可能男生不喜欢类似的工作，所以多年来并没有男人愿意插一脚，加入该档口，这些年都是由7名华人女子分工合作撑起这档口。

　　她说，虽然档口没有男子，但食客是以中年男人为主，周末时更有一家大小的顾客光顾。该芋头饭档的菜色有煎鱼、豆干、卤肉、羊角豆炒虾米、苦瓜和玻璃生菜等，汤内包括蛋花汤、白萝卜、金针、肉羹和当归汤。