大马华人举行年菜比赛：推广饮食文化 创造商机

　　中新网12月17日电 据马来西亚《中国报》报道，当地时间12月16日上午，马来西亚马六甲华堂妇女组举办了年菜比赛。

　　马六甲中华大会堂主席陈南益在致辞中表示，饮食不仅为三餐温饱，更是创造商机， “民以食为天”充分体现了饮食在华人心中的重要地位。在创造财富的动力下，餐饮业者将华人饮食文化提升至较高水平， “瀛粤名菜”、“满汉全席”等让华人饮食享誉国际。

　　陈南益说，马来西亚华人多源自闽粤，较普遍的菜肴以广东菜、福建菜、潮州菜、客家菜、海南菜及雷州菜为主，逢年过节都会烹煮地道家乡传统美食。

　　他希望所有参赛者能够互相交流，交换做菜心得，并将传统华人年菜加以推广，达到传承中华饮食文化的目的。

　　马六甲华堂妇女组主席张秀英说，每天享用的食物是取自大自然的丰富食材，经过“煎、炒、炸、蒸”变成盘中美食，这些手艺都是珍贵的文化遗产，若没有舌尖上的坚持，这些遗产就会渐渐消失。

　　她指出，食物再也不单是为了填饱肚子，它成为了外交工具，推广美食外交，以地方风味美食作为拉近主宾距离的最佳方式，能够在与各国外交官短兵相交以前，先用美食征服对方的味蕾。