西班牙华人餐饮业怪现状：入不敷出同时竞相开店

　　中新网4月12日电 据西班牙欧浪网报道，随着经济危机的不断延生，作为西班牙旅游之都的巴塞罗那市，餐营业经营不再像以往一样辉煌依旧，就算在Semana Santa假期这样的餐饮盈利期阶段，一些餐营业店面收入杯水车薪，不得不以“关闭招牌灯”或“节时关闭冰箱”的形式以节省开支。甚至，随着经济危机的影响，一些酒吧转让费用也不断抄底，巴塞罗那一度出现“万元以内的”酒吧盘店费用。

　　作为西班牙主要节日之一的“Semana Santa”，以前一直都是餐饮行业的盈利期，然而随着持续了5年的经济危机影响，西班牙的失业率猛增，国民消费从节衣缩食到“勒紧裤腰带过日子”，使得即便是“Semana Santa”期间，不少餐馆顾客上门率少的可怜。

　　据巴塞罗那一家餐馆老板告诉记者：“以前像这种节假日期间，富人都选择出去旅游，穷人和一般普通百姓基本上在城里过节的，或多或少都会呼朋唤友地前往餐馆聚一聚，所以一般这种节假日期间，在以前都是顾客的就餐高峰期。

　　可是现在不一样了，几年的经济危机影响，老百姓从一开始手里有点余钱，到后来节衣缩食过日子，现在基本上都是勒紧裤腰带了，就算是Semana Santa或者是圣诞，他们也没有钱下馆子吃饭。”

　　在巴塞罗那记者朋友经营的一家中餐馆看到：从早上11点开始一直到下午的4点中餐期，只有七八名顾客前来店里消费，每桌顾客所点的菜肴也只有几样。惨淡的生意使得记者这名从事餐馆经营的朋友苦不堪言却又无可奈何。

　　据这名朋友告诉记者：“现在不止我一家中餐馆这种情况，基本上都是中午餐时间生意惨淡，有的餐馆甚至中餐时间接不到一桌生意，但为了招揽顾客，还必须开门经营，开门经营就有支出：员工工资、水电费用等等。晚上餐期比中午餐期稍微要好一点，但与以前相比简直不能比，现在一家餐馆晚上能接到五桌以上的生意，就已经算是不错的了。”

　　一边是惨淡经营，一边是必须坚持开门，如此的开支怎么维持？不少商家选择了关闭招牌灯或者节时关闭冰箱的方式以节约成本开支。

　　据记者的朋友告诉记者：“现在巴塞的不少餐馆都这样做，比如说周一到周四期间，基本上餐期做不了几桌，晚上的招牌灯就干脆从7点开到10点，这样能节省一点是一点。有的餐馆甚至在周一到周三期间，选择餐期少的时间关闭几台电冰箱以节省成本，因为就餐馆而言，相对于工人工资、房租等支出，餐馆最厉害的就是电费了。

　　所以现在整个环境如此之差，很多餐馆老板只能是能生就省，节省开支。说实话，这也是无奈之举。”

　　不仅餐馆如此，在巴塞罗那遍地开花的酒吧生意，现在也开始濒临至入少支多的境地。在此情况下，越来越多的酒吧不得不低价转让。

　　甚至从2009年一直居高不下的酒吧盘店费用，从去年开始直线滑落，出现万元之内的低价转让酒吧。

　　据一名酒吧业主无奈地告诉记者：“经济危机对于酒吧的影响，正确的说应该是从2011年开始，毕竟对于中餐馆来说，比较小本经营的酒吧在经济危机的开始所受到的影响还是相对于来说比较小的。

　　因为西班牙的老百姓可以不到中餐馆去消费，但一定要去酒吧看球，一定要去酒吧喝酒。但是从2011年开始就不一样了，那一年西班牙的失业率超过了50%，老百姓真正开始了勒紧裤腰带过日子，很多老百姓就连去酒吧都消费不起了。”

　　据了解，2011年之前，整个西班牙的酒吧盘店费用都尚在万元以上，有的老年历的酒吧盘店费用甚至高达6-7万欧元之多。然而，随着经济危机的不断加深以及越来越多的人从事酒吧经营之间的竞争，使得酒吧这一行业也逐渐不再吃香。

　　据马德里华人一家酒吧业主告诉记者：“我是2010年当时在巴塞竞争不过别人转到马德里来经营的，当时盘下酒吧的费用差不多有四万左右。但现在经济危机不断的加深，我这家酒吧甚至转让费用连两万都不值。如果算上人工工资，我这家酒吧明显每个月都在亏本，但算不上人工工资的话，只能说是勉强维持家用，所以现在很多酒吧跟我一样，不能去算人工工资，只能勉强度日。”

　　虽然酒吧收入越来越少，但对于从事习惯经营传统行业的中国人来说，越来越多的人选择经营酒吧生意，有的甚至认为在这一时期以低廉的价格盘下酒吧经营，等经济复苏时期会能够“有赚头”。

　　据巴塞罗那一名律师楼业主告诉记者：“现在虽然酒吧生意不好，但还是有很多人盘下酒吧经营。现在巴塞罗那的酒吧盘店费用低的很，比如说前一阵子有一家老外酒吧希望盘手出去，盘店的价格居然在八千欧元左右，这样的酒吧很多中国人抢着要，毕竟这样的价格对于很多中国人来说，吸引力是非常大的。”

　　一方面受经济危机影响，餐营业的收入越来越低，酒吧经营也越来越困难，很多无法维持的餐馆和酒吧转让费用较之前几年相比直线下降，但另一方面，低廉的转让费用却依然吸引已经习惯于经营传统行业的中国人竞相盘店，店面的不减反增，使得竞争也愈加激烈，如此恶性循环已经多年影响华人涉及的各种行业。