泰北小城榴梿飘香

　　泰国北部程逸府(Uttaradit)，从来都不在旅游地图上，近几年来因为开发出特产榴梿，渐渐引起人们的注意。

　　程逸地处泰国北部下游，从曼谷北上或从清迈南下，都需要好几个小时车程，长途跋涉专程去吃榴梿，未免太过夸张。

　　不过，小小城市距离泰国名城素可泰(Sukhothai)只有80公里。素可泰是联合国教科文组织世界文化遗产，从曼谷搭乘曼谷航空(Bangkok Airways)内陆航班直飞，只需要一个多小时。

　　游览素可泰古城，顺便包车到程逸吃榴梿，车程只需一小时左右，来回半天时间，也就变得顺理成章。

　　榴梿是万果之王，程逸Laplae地区出产的榴梿，更被泰国人誉为王中之王，也是泰国最昂贵的榴梿品种。

　　5、6月份正是榴梿季节，难得来一趟程逸，当然不能错过。来到市区里的水果街，成排罗列的摊贩，摊摊都摆出大批大批的各色榴梿。标价与品种都清楚标示，顾客大可货比三家。

　　龙麟榴梿体积很小，每个只有1公斤左右，果肉淡黄，最特别的是没有浓烈刺鼻的气味，吃完后手上不留余味，就连丢置的榴梿壳也不会有残余味道，带上车或带进酒店、餐馆，都不是问题。

　　两种榴梿虽然味道不浓，入口却不至于淡然无味，品尝时果肉香甜，干而不硬，口感丰腴，而且果核很小，甚至整块都是绵密榴梿肉。相比之下，龙榴梿果肉较软，味道较甜；麟榴梿比较绵密，味道更香。

　　难得来一趟榴梿产地的水果市集，除了龙麟榴梿，不妨也多尝尝其他品种的泰国榴梿，如金枕头、喳尼等等，比较一番。(摘自新加坡《联合早报》；作者：黄匡宁）