京东生鲜独家推水培蔬菜 定义高端蔬菜品质标准
中新网6月21日电 中国一直都是世界第一蔬菜生产国与消费国。上世纪80年代中期，蔬菜产销体制改革，种植业结构调整，全国蔬菜产量大幅增长，满足了消费者对“量”的需求。如今，在消费升级背景下，消费者对蔬菜的品质有了更高要求，例如蔬菜沙拉等食用习惯的普及，令市场具备了高品质、高附加值蔬菜的供给环境。
近日，京东生鲜与日本三菱化学株式会社(以下简称：三菱化学)战略合作，就水培蔬菜栽培以及卫生管理等方面的技术提携达成合作意向，京东生鲜将使用三菱化学研发生产的人工智能光照、自然太阳光照并用水培蔬菜栽培系统(以下简称：蔬菜栽培系统)。
与普通蔬菜相比，水培蔬菜生长周期短，纤维累积较少，口感清脆而鲜嫩，富含多种人体必需的维生素和矿物质，早已在澳大利亚、英国、德国、意大利、加拿大等发达市场流行。
将蔬菜种在配有营养液的培育床里，是水培蔬菜的培育方式。蔬菜栽培系统离地面较高，可杜绝土壤病虫、原有重金属及其它有害物质的污染；同时，还可避免农药、化肥对生存环境的污染。
为确保水培蔬菜的产出效率及品质，在京东生鲜、三菱化学集团此前合作的无锡植物工厂中，种子质量管控、智能化育苗、自动化及数据化用水施肥、阳光温室生产、统一规格采收，均全程严格遵循标准化流程，产品均通过国际权威机构标检测准。
京东生鲜在植物工厂建设了生鲜协同仓和专属保鲜冷库。水培蔬菜协同仓是第一个蔬菜产地协同仓，可实现蔬菜从基地到配送的无缝对接，减少不当存放，缩短中间换件，全面保障蔬菜的新鲜度。据了解，京东生鲜的冷库已经覆盖：深冷(-22℃以下)、冷冻(-18℃)、冷藏(0-4℃)、控温(10-15℃)四个温区，可确保水培蔬菜在采收后以最短时间入库预冷，降低损耗，锁住营养水分。
“京东着眼全球现代生态农业的发展，选择具备先进技术和丰富经验的三菱化学株式会社作为战略合作伙伴，为消费者带来安全、无污染的水培蔬菜，” 京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松说，“只要是能为消费者带来价值的产品，京东生鲜必定会尽全力去实现它。”
据了解，在日本市场，三菱化学品牌的植物工厂系统一直维持着多年来第一位的市场业绩。
三菱化学株式会社常务佐佐木表示：“感谢京东采用我司研发的水培蔬菜栽培系统，非常高兴能与京东深度合作。此次采用从生产到冷链输送的一体化管理体制，可有效防止伪劣产品的流出。三菱化学将全力协助京东，让更多中国消费者了解并购买到美味、高级的水培蔬菜。”
业内人士分析认为，在目前中国的生鲜市场，消费者对优质食材的需求正在急剧上升，越来越多的消费者愿意为高品质生鲜产品买单。京东生鲜此次推出水培蔬菜，重新定义了高端蔬菜的品质标准。未来，京东生鲜将不断提供新鲜、美味、无污染的食材，不断扩大水培蔬菜的销售区域，将覆盖番茄、黄瓜、草莓等更丰富的蔬果品类，致力于为全国消费者提供最安全的蔬果，引领健康、优质蔬菜市场新标准。
