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中国烹饪协会倡议减少“舌尖浪费”落实“光盘行动”

2017年07月17日 20:42 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新社北京7月17日电 (记者 刘长忠)为“推动形成绿色发展方式和生活方式”,中国烹饪协会倡议餐饮企业生产、加工、服务要全程节约;消费者应科学文明就餐,倡导“光盘行动”。

  中国烹饪协会会长姜俊贤17日在该协会举行的新闻发布会上说,2013年中国自上而下开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的“光盘行动”以来,全社会节约意识明显提高。餐饮行业高度重视,将厉行勤俭节约作为行业职业操守的一项重要内容,几年来成效显著。

  姜俊贤指出,当前,“舌尖上的浪费”主要体现在以下几种形式:社会餐饮的聚餐宴席浪费,酒店自助餐、团餐消费及剩余食物浪费,农村婚丧嫁娶讲排场造成的浪费。

  他认为,解决这一社会问题,需要餐饮企业把勤俭节约作为工作的切入点,加大节约降耗深化工作的力度,提升企业精准化管理水平,寻找长效解决方案。减少“舌尖浪费”,落实“光盘行动”。

  在当日的新闻发布会上,中国烹饪协会和中国饭店协会联合倡议:餐饮企业要自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;消费者应摒弃好面子、讲排场的陋习,减少宴席、自助餐浪费;餐饮企业应主动提供小份菜、半份菜,引导消费者主动打包;行业协会将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务。

  下一步,中国烹饪协会将在行业内开展厉行节约、反对浪费的行动指南工作,制订行业服务标准,把厉行节约、反对浪费纳入正规的服务程序中。(完)

【编辑:高辰】
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