闽南泉州上演“年味大戏” 两岸古早味相辉映

　　中新网泉州1月4日电 题：闽南侨乡泉州上演“年味大戏” 两岸古早味竞相辉映

　　记者 林永传 刘真真

　　跨年的钟声刚敲响，农历传统大年的步伐也越来越近了，在保持“最闽南”特色的侨乡泉州，也紧锣密鼓地上演着它的“年味大戏”。

　　祭祖先拜神佛、祈求平安吉祥....。.这都成为了闽南过年的传统。年关岁末之际，闽南泉州各色年货争相上市，拜年歌曲声声绕耳，浓浓年味在大街小巷随处可闻。

　　古早年味挑大梁

　　“因我们甜粿是纯手工打造，从2个月前开始，我们就着手准备原料，”泉州百年老字号义兴甜粿的第四代传承人王金田说道，“甜粿，闽南一带也将它称为‘过年粿’，誉为‘吃香’，寓意好日子越过越香。”海外以及闽南各地的年货订单，让义兴甜粿的厂房里分外的热闹。

　　在泉州老城区被誉为“元宵圆一条街”的西街，元宵圆的店里从早上8点开始就会传来敲打花生、芝麻馅的声音，这种古早的年味，在这样的年关岁末扮演着重要的角色。

　　“虽然元宵圆是元宵节的应节文化食品，但是这要过年了，很多人都开始购买起来了，吃圆吃圆，团团圆圆。”在西街做了20多年元宵圆的苏白雪告诉本网记者，她每天要生产100多斤的元宵圆，到了元宵节，至少要翻了好几倍的产量。

　　“我们现在就供不应求了，纯手工制造，现在每天煮20锅糖，1锅也只能做30包的贡糖，10几道工序，忙不过来了。”百年老字号的涂门贡糖郭永平说道，今年，涂门贡糖的独立包装的伴手礼包在年货市场备受好评。

　　从老字号的蜜饯到汤圆，再到贡糖，市民连阿姨告诉记者，每年过年，她都要采购这些古早味，有很多小时候的回忆，有客人来了，也可以拿出来分享，让他们尝一尝泉州的味道。

　　两岸年货相辉映

　　每年接近年关，在闽南泉州的府文庙就会举办两岸年货会，金门一条根、金门高梁酒、牛扎糖、凤梨酥、蜜柚参、车前子等台湾风情农产品以及海内外年味一一亮相，引得市民们纷纷到此采购。

　　4日，记者走访府文庙年货大街，只见年货的种类五花八门，从饮食到生活用品、保健用品等，琳琅满目的商品让人看花了眼。商家们使劲地吆喝着，市民们流连于一个个摊点，手中的东西也不知不觉地多了起来。

　　“我是第一次来到泉州，今年带来的产品是台湾澎湖的螺旋藻，绿色生态健康。”首次来泉州展销的金门林先生边熟练地炸着螺旋藻酥，边说道，“这边富具特色的年货很多，我也会捎上一些回去过年。”(完)