福利院厨师除夕做24桌年夜饭 老人安睡后方返家

　　哈市第一社会福利院厨师王立滨——

　　一天做了24桌年夜饭

　　饭软软的 菜可口清淡

　　时间：除夕夜 地点：哈市第一社会福利院

　　除夕夜11点，哈市第一社会福利院厨师王立滨收拾好碗筷，把锅台又擦了一遍，去餐厅看了看老人们，才脱下围裙披上棉衣，骑上自行车离去。此时，家里的老母亲正等着他吃年夜饭。这样忙碌的除夕，他已经过了32载，年年如此。

　　“我也不会说啥吉祥话，反正就是每天给老人们做好饭菜，让他们吃得高兴。”除夕这天，王立滨最忙碌，不但要做24桌年夜饭，还要给这些老人们包好晚上和初一的饺子。炸丸子、红烧肉、炖小鸡……从除夕一大早开始，他就和其他师傅忙个不停，全然听不见外面的鞭炮声。偶尔有老人过来问候，他也只是点头应上一声。

　　王立滨一边切菜，一边和记者聊起了家常。他20岁出头时来到福利院，主要负责老人们和工作人员的伙食。那时候院里老人少，四菜一汤很好做。现在老人们的生活质量提高了，最近两年院里开设了点餐服务，“七八百号人，这大勺有时能端上一天，如果赶上过节，还要给老人们做点儿花样，真是忙不过来呀。”

　　王师傅又瘦又高，如果不是穿上工作服，真看不出来他是厨师。“在这里当厨师，可跟饭店不一样。”王立滨介绍说，给老人做饭有讲究，饭要软，菜要烂，口味要清淡。做得不好吃，老人敢跟你摔盘子，饺子得够数，哪个老人少盛了一个都不行。另外，一些老人身体不好，要经常做一些“病号餐”，“你瞧我这腿得过静脉曲张，每天从早6点站到晚6点，就怕老人吃不好，老人们在福利院生活，远离亲人，我就把他们当成亲爹亲妈，让他们吃好喝好，幸福地安度晚年。”

　　每年的除夕，王立滨都是给院里的老人们做好饭，再回家跟家人一起吃团圆饭。说起这些，王立滨还有点愧疚，他说老父亲已经80多岁了，自己虽然是厨师，可从没给父亲做过一次像样的饭菜，但老人从未因此责怪过自己，总是说院里的老人更需要他。

　　王立滨的家离福利院有半小时的车程，一般除夕夜时都没有了公交车，打车也不方便，他就骑自行车回家。看着漫天的烟花，想到院里的老人们都吃过饭安睡了，自己的心也特别畅快。（□ 文/摄 记者 于海霞）