学者谈反对奢侈浪费：从节约开始移风易俗过春节

　　从节约开始移风易俗过春节

　　勤俭节约是中国传统美德，是社会道德建设的必然要求，而奢侈浪费必然败坏社会风气，滋生违法犯罪。我们要继承勤俭节约的传统美德，但同时在21世纪新的历史条件下，对节约的评价不能仅仅停留在伦理的层面上，要从更广阔的视野和更深入的层次上认识节约的价值

　　一年一度的春节又要来临了。在各大商场里，各种商品琳琅满目，各种促销活动接连不断。繁荣的商业活动，给传统的春节增添了喜庆的色彩。春节是中国传统的节日，但今年的春节又同往年不一样。最近，习近平总书记发出“厉行节约，反对浪费”的重要指示，这不仅对于促进干部改进工作作风，从而更好地反腐倡廉有着重要意义，而且对于移风易俗，如何度过文明健康的春节有着同样重要意义。在喜迎新春佳节的日子里，我们要认真学习习近平总书记的这一指示，践行这一指示。

　　“俭，德之共也；侈，恶之大也”

　　春节是中华民族家庭大团圆的节日，一家人喜气洋洋地围坐在餐桌旁吃年夜饭。美味佳肴，觥筹交错，“舌尖上的消费”构成了传统春节的主要内容。环顾当代中国，可喜的是物质匮乏的那个年代已经一去不复返了，但是餐桌上的“厉行节约，反对浪费”却任重道远。

　　据统计数据表明，中国人一年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。一天被倒掉的饭菜64吨，足可以满足6万人一天的饮食。国人信奉“民以食为天”，饮食文化特别发达。在春节这样重要的节日中，热情的主人往往将丰盛的宴席作为好客的表达。但春节餐桌上，往往是酒足饭饱后，浪费知多少！要改变这种状况，必须变革消费伦理观念。

　　春节期间亲人团聚或好友来访，菜肴比平时丰富些，固然也是人之常情，无可厚非的。然而，铺张浪费、过度消费违背了勤俭节约的要求，是不可取的。人们往往把餐桌上的消费视为个人的私事，消费什么，消费多少，似乎与他人、社会无关，或者把消费仅仅视为经济行为，似乎与伦理无关。殊不知，个人的消费活动是整个社会生活的一部分，作为有社会责任感的消费者，也会自觉履行建设良好社会风气的道德义务。中国古人云：“俭，德之共也；侈，恶之大也”。勤俭节约是中国传统美德，是社会道德建设的必然要求，而奢侈浪费必然败坏社会风气，滋生违法犯罪。我们要继承勤俭节约的传统美德，但同时在21世纪新的历史条件下，对节约的评价不能仅仅停留在伦理的层面上，要从更广阔的视野和更深入的层次上认识节约的价值。

　　要在更深层次上认识节约的价值

　　对节约的理解可以从两方面入手，一是着重从减少资源消耗的角度理解，即节约减少了资源的绝对消耗量，二是着重从提高资源的效率的角度理解，即节约使同样的资源消耗产生了更大的效果。

　　传统的社会更强调第一种理解，而随着社会的发展，对节约的第二种理解在社会生活中的影响越来越大，特别是很多都市青年倾向于对这种节约观念的接受，以致出现了有别于传统的“新节俭主义”。通过节约中体现的效率原则，特别是第二种节约内涵的理解中，不难窥见“经济和节俭原则是工业社会特有品格的基础”这一含义，节约原则和市场经济的发展在一定条件下是可以融合的。现在社会上时尚的“光盘”行动，对节约的两种理解做了生动的诠释：餐桌上厉行节约，不仅意味着不要占用过多的资源，而且意味着你既然已经占用了资源，就必须把它消费完，或者打包带走。浪费餐桌上的食物，是违背节约原则的。一些市民以“光盘”为荣，实质是节约为荣的表达，值得倡导。

　　当代中国，生态环境问题成为社会发展中的重大热点问题，党和国家把生态文明建设放在突出的重要位置上。要实现可持续发展，必须建立相应的消费观念和落实相应的消费方式。节约不仅具有道德价值，符合效率原则，而且具有生态环境价值。把节约和保护生态环境联系起来思考，才能使人们对节约价值的认识提高到一个新的水平，反映21世纪时代发展的最新要求。

　　节日的喜庆，绝不意味着铺张浪费

　　由此观之，节日的喜庆，绝不等于要铺张浪费。餐桌上的铺张浪费产生了大量的剩菜剩饭，不仅暴殄天物，糟蹋了劳动的成果，而且给生态环境造成了巨大的压力。以食物残余等所组成的泔脚，在上海每天的产生量要超过1000吨。这种城市垃圾处理起来相当不易，当然可以通过科技创新，找到更加有效的处理方法，但最佳的思路是控制并尽可能减少这些垃圾的产生量。这就需要市民在消费观念和消费方式上的支持和配合，增强餐桌上的节约意识。特别春节前后是饮食消费旺季，更要强调餐桌上的节约意识，有效减少餐桌上的铺张浪费。餐桌上的绿色消费不仅包括消费的数量，也包括消费的内容。像鱼翅之类的高档食品在节日期间常常被送上了餐桌，这对社会的消费伦理观念是一个严峻的考验。鱼翅消费的背后往往是讲排场、摆阔气的社会风气的表现。另外，在春节期间，“爆竹声中一岁除”，燃放烟花爆竹增添了节日喜庆的气氛，但同时还严重地污染了空气和城市环境。事实证明，一道禁令难以完全解决问题。在目前的情况下，需要市民以生态环境为重，厉行节约，自觉减少烟花爆竹的消费。

　　随着社会的发展，人们对生活的价值有了新的认识，健康往往成为考虑人们幸福生活的首要因素。在饮食消费中，人们不仅要问“它是美味的吗？”而且还要追问“它是有益于健康的吗？”甚至一些消费者认为，对饮食健康的考虑优先于美味的要求。春节多盛宴，大吃大喝势必加重身体的负担，影响人的身体健康。医药和养生知识的普及，使人们从一个新的角度来理解和接受饮食消费中的节约，大吃大喝的文化土壤受到了冲击，开始崩裂。中国古代有句名言：病从口入。在21世纪的中国，人们对这句名言会做更广泛的解读，即病菌通过饮食进入体内，使人致病，同时不合适的、过量的饮食，也是疾病产生的根源。医学研究表明，糖尿病、心脏病、高血压、癌症等疾病与不健康的饮食习惯有着密切的关系。在餐桌上的食品日益丰富的情况下，人们需要管住自己的嘴巴，控制饮食，才能更好地保持健康。坚持消费伦理观念中的节约意识，可以从道德价值出发加以引导，也可以从科学的事实出发。将两者有机地结合起来，将使移风易俗、勤俭节约过春节的理念为更多的人所接受，为更多的人所践履。(周中之 作者为上海师范大学都市文化研究中心研究员)