浙江嘉兴小贩制售"假牛柳" 原料为7000斤劣质鸡肉

　　中新网嘉兴3月22日电(记者 赵小燕 见习记者 吴佳蔚 通讯员 邬海光)近日，在浙江嘉兴海宁一牛肉摊贩陈某，因用劣质鸡肉制售假牛柳被拘，检察院于18日以涉嫌生产、销售伪劣产品罪提起公诉。22日，记者自海宁法院方面获悉，此案将择日开庭审理。

　　据悉，陈某今年35岁，安徽芜湖人。2011年，他携妻儿来到了海宁后，没有找到合适的工作，却意外地发现，当地菜场里的牛柳销量不错。

　　然而牛柳的批发价相对较高，为了能提高利润，陈某开始琢磨如何压缩成本。期间，他无意中听说可以用鸡肉炮制牛肉，且很难被分辨出来。这让陈某眼前一亮，觉得找到了“生财之道”。很快，他在市区租了房，还购置了小冰柜、切肉机等设备，开始以相对固定的程序，加工起了假牛柳。

　　每天凌晨三四点，陈某都会从农批市场买回冰冻的鸡胸肉，然后在家里解冻，再用切肉机把其切成肉柳，依次放入盐、味精、糖和蚝油进行调味。为了让颜色更接近牛肉，他将胭脂红和水兑成色素，以每10斤鸡肉放25克色素的比例勾兑，若要颜色更红亮，还可添加苋菜红。这样制作出来的“牛柳”便可起到鱼目混珠的效果。

　　到了天热的时候，陈某还会在鸡肉里加入亚硝酸钠，使之不容易变质。

　　完成以上工序后，这些“牛柳”便被运至当地多个菜场，以每斤8.7元左右的批发价出售给摊贩，然后再以每斤10至15元不等的价格进入消费者的菜篮子。

　　据了解，市场上正宗牛柳的价格每斤约27元，相比之下“假牛柳”整整便宜了一半有余，这也使得陈家的生意异常火爆。

　　陈某说，随着摊贩那边的销路打开了，找他进货的人越来越多，“后来，平均每天的销量有100多斤。”

　　当有人问及这些“牛柳”为何如此廉价时，不少摊主回应称，“这是劣质牛柳，一般都是饭店的采购商来购买的”。不过他们均未坦诚“假牛柳”的“真实身份”，依然与陈某合伙做着“挂牛头卖鸡肉”的不法生意。

　　很快，有细心的市民发现，陈某制售的“牛柳”烧起来很容易烂，放在嘴里也没有正宗牛柳特有的嚼头，百般质疑下向有关部门进行了举报。

　　2012年8月13日晚上10点多，海宁公安、工商、质监部门的执法人员对陈某的租住处实施突击检查，在其屋内的冰柜里发现了加工所需的400斤假牛柳成品和胭脂红、苋菜红、亚硝酸盐等添加剂。

　　随后，陈某被警方刑拘并迅速移交检方。18日，当地检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪提起公诉。

　　经检测证实，陈某擅自加工的假牛柳含有亚硝酸盐76.2mg/kg、胭脂红0.02g/kg、苋菜红0.02g/kg。

　　根据中国食品生产相关规定，食品添加剂中的胭脂红、苋菜红、亚硝酸盐的使用范围，均不包含生鲜肉。因此，陈某所生产的“牛柳”皆属不合格产品。而据《刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金。

　　已知，自2011年10月至2012年8月，陈某共生产、销售伪劣鸡柳6600斤，约合金额56580元。由于其行为已涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。如果罪名成立，他将付出1至2年有期徒刑的代价。

　　当天，海宁法院方面表示，现已受理此案件，法院将择日审理。(完)