新疆首届罗布人烧烤节开幕：体验“原始”烧烤盛宴

　　中新网新疆尉犁县4月29日电 (孙亭文 许婉)由新疆烹饪协会、新疆巴州旅游局主办，尉犁县人民政府承办的2013首届尉犁·新疆罗布人烧烤节29日在此间举行开幕式，是次活动以“太阳城美味之旅”为主题，为期两天的活动期间，来自各地的游客宾朋将体验一场罗布人“原始”烧烤文化盛宴。

　　据悉，为生动展现西域“太阳城——尉犁”独特的“罗布人烧烤美食文化”品牌，活动将集烧烤美食展示、美食品尝、节庆游乐于一体，展示尉犁地方特色各种美食。当天，主办方还将举行烧烤大赛，该县的餐饮企业等将自己拿手“好菜”端出，等待评委的品尝打分。

　　开幕式当天，罗布人后裔还展示了罗布人传统舞蹈——狮子舞、做饭舞等。活动期间，主办方还将烤制116只烤全羊，挑战上海大世界基尼斯纪录；顶级大胃王食神争霸赛等活动。

　　尉犁县有着悠久的历史，是古西域之渠梨国、山国所在地，也是古代中西方文明的交汇地，丝路文化遍布境内，被称为“人类活化石”的神秘罗布人，以其独特的文化和唯一性已经成为尉犁县的一大文化品牌。

　　罗布人的烧烤历史久远，已经形成了自己独特的风格，并成为尉犁美食中不可或缺的一部分，在罗布人独特而丰富的饮食文化中，烧烤文化是最早出现的。在人类最早发现火种后，罗布淖尔地区就有了烤制品，并且变成了人们的美餐。

　　罗布人的后裔将祖先“烤鱼”、“烤菜”的传统发挥到极致——他们用胡杨泪(碱)发酵面粉，把面饼埋进烧烫的沙子中“烤”成“沙馕”；把肉块塞进羊肚子后埋入火炭中“烤”成“煮肉”；把包子贴在碱土壁上“烤”成“金疙瘩”；把南瓜挖空，放入葡萄干、胡萝卜、羊油等“烤”成“乌玛什”(糊糊)。

　　随着生活环境的不断改变，罗布人也不断创新手艺，又推出了不同品种的烧烤美食，如红柳枝烤肉、铁板烤肉、羊肚子烤肉和馕坑烤肉等，罗布人烧烤因历史悠久、口味独特等原因，被一代代流传至今，目前所保留的原始烧烤品种有近20种，如平锅焖肉、库麦西旦馕、孜维西、木炭焖鱼、罗布人鱼油煎饼、羊肚子焖肉、烤羊鲜等。

　　开幕式当天，来自尉犁县兴平乡达西村的阿布都·热合曼老人早早地就带着物品来到烧烤广场，羊肉、肉馕、胡杨木、红柳等摆放在摊位前，等待着食客的到来。他告诉记者，现在政府在推动罗布人烤肉、馕、烤全羊等产业的发展，对自己的餐饮店也起到了很好的作用。

　　新疆尉犁县长苏来曼·玉色表示，近年来，尉犁县确定“西域太阳城尉犁罗布人”的宣传主题，今年尉犁县又将努力把首届罗布人烧烤节打造成一重要节庆名片，在更大范围内、更宽广的领域弘扬罗布文化，拓展尉犁县旅游资源，展示西域太阳城的神秘魅力。

　　尉犁又名“罗布淖尔”，源于“罗布泊”而得名，历史文化悠久，是古西域三十六国渠犁国所在地。营盘古墓、兴地岩画、太阳墓遗址、孔雀河烽燧群、都拉里古城等丝路文化古迹遍布境内，尤其是营盘聚落遗址被史学界称为汇聚古代文明的“第二座楼兰”。

　　大约3000多年前的尉犁县先民，在原始生活状态下将一切希望寄托于太阳，他们生对太阳崇拜，死对太阳留恋，孔雀河古河道北岸的太阳墓是他们在大漠中顽强生活、快乐生活的见证。