3类粽子保存方法不同 鲜熟粽子要尽快加热食用

　　端午正值6月，稍不留神，粽子就会发霉变质。粽子怎么保存更放心？

　　■鲜熟粽子裸露在高温状态下，极易霉变，所以一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，可保鲜3天，冷冻别超过7天。新鲜粽子不要放置在密封、闷热的汽车后备厢运送，否则极易变质。若剥开发现黏丝较多，说明可能放久了，已不新鲜。

　　■速冻粽子买回家后应立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。避免反复冷冻。速冻粽子最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13~ 15分钟后食用。

　　■真空粽子最好放在阴凉干燥处，避免阳光直射。在8℃~15℃之间，可保存3~9个月。食用前先检查是否漏气胀包。(丁磊)