猪肉火腿肠品牌七成掺鸡肉 企业：出于口感的考虑

　　媒体报道称，在双汇、金锣等15个品牌56种不同类型猪肉火腿、肉肠中，有多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉，占到近七成，甚至有的添加的鸡肉比例还多过猪肉。记者调查发现，超市中销售的大部分火腿或肉肠的成分果然“不纯”。

　　昨日，记者走访了省会多家超市发现，香肠货柜有双汇、金锣、雨润、双鸽、洛杉奇等众多品牌。品种包括：火腿、无淀粉火腿、蒜肠、烤肠等等。记者注意了一下双汇、金锣等品牌大多数香肠的配料表，在又小又密的字体中果然发现大多掺有鸡肉。金锣旗下的一款火腿，宣传为“精选猪前腿肉”，产品配料表的前三位却是“猪肉”、“鸡肉”、“水”。而双汇“无淀粉火腿”配料表前三位为“鸡肉”、“水”、“猪肉”，这意味着鸡肉的比例超过猪肉。相比之下，本地产的双鸽和洛杉奇的火腿肠要“实在”很多，记者查看了两款双鸽产的火腿肠，配料表中均标注为猪肉，无鸡肉成分；而洛杉奇也多为纯猪肉，只看到一款产品中含有鸡肉。

　　记者发现，大多数消费者在购买火腿肠时，只注意口味及价格，最多看看产生日期，很少会有人仔细看产品配料表。“火腿肠的主要成分不就是猪肉吗？”在超市，一位购买火腿肠的市民吃惊地说。

　　据了解，目前执行的行业标准，对火腿肠原料是否可以使用混合肉及其混合比例，确实没有明确规定。只要求原料和成品必须检验合格，并且应如实标示在产品的配料表中。有业内人士认为，在火腿肠中掺入鸡肉是为了降低制作成本。但采访中，多数企业否认了该说法，表示是出于口感的考虑。

　　但也有法律人士指出，如果火腿肠中添加了其他成分，其产品的宣传、包装图案，就不能过于突出猪肉样品，否则有误导、欺骗消费者的嫌疑。这就类似于前两年发生过的涮肉卷，包装上画着羊，但肉里面掺着鸭肉，给人以误导。(记者 秋凌)