评论：“待用快餐”如何走得更远？

素渡餐厅里，难以见到“待用快餐”认领者。

优思麦一家门店里，已被认购的“待用面包”劵剩下不少。

　　阅读提示：今年4月，一篇发起“待用快餐”行动的微博，引发众多网友关注，国内30多个城市的300多家餐厅积极响应。“待用快餐”概念源于意大利“待用咖啡”。“待用咖啡”是指在咖啡馆消费的人，多认购一两杯咖啡寄存店里，让店家提供给囊中羞涩者享用。如今，从“待用快餐”又延伸出“待用面包”、“待用书包”等多种形式，逐步形成“待用公益”这种微公益新模式。其理念是“资助有爱心，受助有尊严”。

　　今年7月，素渡禅文化主题餐厅成为厦门首个响应“待用快餐”行动的商家。然而截至目前，厦门响应商家也只有三四家，而且认购者踊跃，认领者却不多。爱心付出遭遇尴尬，是什么成了“待用公益”发展的羁绊？

　　素渡餐厅老板张誉旺看到发起“待用快餐”行动的微博，觉得参与这一公益活动很有意义。7月28日，该餐厅成为厦门首个响应商家。

　　餐厅一份标准快餐原本价格19元，张誉旺决定，若是作为“待用快餐”，仅定价13元，餐厅为每份“待用快餐”再出资3元，这样，爱心人士只需掏10元，就能认购一份。

　　爱心行动开始后，顾客认购热情高涨。记者在该餐厅“待用快餐”登记表上看到，多数认购者都购买了两三份，最多的一个购买了28份。“如果接受每一份爱心，数字远不止如此。想要献爱心的人太多了，餐厅做出规定，若认购总数超过认领总数200份，只能暂时停止认购。”张誉旺说。

　　然而，张誉旺发现，认购者踊跃，认领者却不多，餐厅常常两三天都送不出一份“待用快餐”，这份尴尬让他始料未及。为了将爱心送出去，餐厅花了不少心思。比如，寻找流浪人员来餐厅用餐，或让员工将快餐送到困难群众手中。“待用快餐”基本上都是餐厅主动送出去的，实际到餐厅认领者寥寥无几。

　　357和178，这是素渡餐厅截至10月10日认购和认领“待用快餐”的数字。

　　相同的尴尬，也发生在厦门优思麦公司“待用面包”行动中。30多家优思麦门店参加了该行动，爱心人士只要花3元，就可购买一张面值5元的“待用面包”券，需要的人只要撕下面包券，就可凭券认领一份“待用面包”。据优思麦公司企划部经理林丽萍介绍，截至10月14日，各门店被认购的“待用面包”有479份，被领取的只有146份。她说，前不久，一家爱心企业直接向公司认购了2000份“待用面包”，结果库存量太多，公司只能将爱心面包送往福利院等场所。

　　碍于面子或不了解、不相信，成为受助者与“待用公益”之间的隔阂

　　一名靠拉二胡乞讨的流浪老人，就栖身在素渡餐厅附近一座天桥下，他数次受餐厅人员邀请享用“待用快餐”。但是，老人始终不愿主动踏入餐厅，他说：“要不是没有讨到钱，我不会去。”

　　让更多人关注并参与公益，同时避免爱心人士与受助者直接见面，让受助者有尊严地接受救助，这是“待用公益”发起人的初衷。受助人员进入素渡餐厅，店员不问其姓名、不问身份、不问事

　　由。然而，即便如此，在许多受助者看来，餐厅这门仍重似千斤，他们还是放不下面子。

　　张誉旺说，他和一些受助者聊过，发现他们自尊心很强，心里很敏感。一名受助者说，进入餐厅，浑身不自在，觉得大家都在盯着他，有点“被施舍”的感觉。

　　厦门火车站附近聚集着一些流浪人员。记者采访了几名流浪人员，他们都不知道“待用公益”。一名外地流浪人员问：“这是什么活动？要花钱吗？要带什么证件？”

　　随后，记者来到湖里区、思明区和海沧区一些社区，发现许多居民也不了解“待用公益”。

　　热衷公益人士吴镜明是厦门“待用公益”发起人之一。在他看来，类似素渡餐厅的尴尬遭遇除了许多人对“待用公益”不知情的因素外，还有不相信的因素。他说，素渡餐厅店员将快餐送到受助者手中时，一些人很警惕，不相信会有这样的好事，拒绝了好意，一些人虽然接受，但仔细检查饭菜，就怕有问题。

　　拓展信息传播渠道，加强与其他公益组织的合作，让更多人参与，让更多人受益

　　厦门大学公共事务学院教师张洋勇认为，“待用公益”是微公益，提倡人人守望相助，行小善不增加爱心人士的负担，众人拾柴火焰高，营造了全社会的公益氛围，让公益成为一种习惯，有力地促进了社会和谐。

　　对于“待用公益”推广中出现的这一情况，张洋勇建议，应该注意其信息传播的渠道，要让公益商家的有效信息让更多受助者知道。“待用公益”通过微博等新媒体迅速传播，但是其服务对象是困难群众，而他们接触新媒体的机会很少。

　　厦门“待用公益”参与者也开始注意到这个问题。响应商家已推出宣传卡片和领用券，由志愿者和爱心人士将其分发出去。

　　如何增强“待用公益”的影响力？吴镜明等人心中也有了初步构想。先以响应商家为“点”，比如，以素渡餐厅为中点，覆盖周边1000米范围的区域，加强与街道、社区工作人员的合作，掌握区域内困难群众的情况，从而让更多困难群众受益。然后，以点带面，覆盖厦门大部分区域。此外，他们也正在考虑与其他公益组织合作，发挥这些组织的网络优势，让志愿者成为“待用公益”的信息传递者和服务提供者。

　　要想走得更远，需找准社会公益需求，不断提升公益服务质量和实效

　　“从长远发展看，‘待用公益’必须找准社会公益需求，提高公益服务质量和实效。”张洋勇说，造成“待用公益”困局固然有信息不对称的原因，但是深层次的原因是没有找准社会公益需求。

　　比如，提供一顿免费快餐，这类基于解决果腹需求的公益服务，当下已经没有太大吸引力。对此，张誉旺深有体会，他发现许多困难群众已能解决基本温饱，他们更需要“待用公益”能提供更符合其实际需求的物品。

　　张洋勇认为，如果长期停留在提供免费快餐、面包等较低层次的公益行动上，“待用公益”难以实现可持续性发展。社会不断进步，公益需求也在不断变化，现代公益要求组织者敏锐捕捉时下公益需求，有针对性地回应需求，公益项目才会有生命力。

　　吴镜明也持同样观点。他表示，希望将“待用”物品范围扩展，从饭菜、衣服到书包、作业本等等，只要是困难群众需要的，一切都可包含在内。

　　“更需引起重视的是，同不少微公益项目一样，‘待用公益’缺乏专业性引导和专业化运作，只有将其‘待用’理念发展成可复制的模式，尽可能满足社会多方面的公益需求，‘待用公益’才会走得更远。”张洋勇说。