腊八米降价4毛多钱 今年过“腊八”比去年便宜

　　本周三就到了“腊八”，熬腊八粥、泡腊八蒜又将成为家家户户忙碌的主题。从这一天起，马年春节也将正式拉开倒计时的大幕。京城老字号已经提前做好准备，要在腊八节这一天好好拉拢一下顾客们的胃口。

　　腊八粥凌晨两点开熬

　　要说京城里腊八粥销售量最大、最地道的老字号，那准少不了护国寺小吃。今年，护国寺小吃38家连锁店准备腊八粥超过30000碗，预计销售量将同比上升超过50%。而其中仅护国寺小吃起源店腊八粥的销量预计将超过3000碗，同比销量将翻一番。

　　记者从护国寺小吃起源店了解到，一碗腊八粥要包括精选的芡实米、薏米、芸豆、核桃、栗子等18种原料。虽说不少原料都是头一天开始泡制，但是销售给顾客的第一碗腊八粥一定要在当天的凌晨两点开始熬制，当天早上5点半，第一碗腊八粥就出锅了。

　　老字号便宜坊今年特别推出了“改良版腊八粥”，减少了不易消化的豆类，增加了谷物的比例，同时在熬制时间上讲究先后顺序，使得各种原料更加适宜入口。各店还将推出半成品原料。

　　腊八当天的正餐时段，烤肉季、曲园酒楼、三里河同和居、长椿街马凯餐厅等老字号都将为来店就餐的顾客准备免费的腊八粥。“我们不仅送腊八粥，”曲园酒楼的许经理告诉记者，“我们还推出了腊八豆炒回锅肉等新口味。”此外，西四惠丰饺子楼不仅推出腊八粥，而且还将在腊八当天泡下100多斤腊八蒜。

　　腊八米降价4毛多钱

　　记者从大地玉泉路市场获悉，近一个月以来市场上腊八米就开始进入销售旺季。目前市场上腊八米平均批发价格为每公斤5.10元，与上月基本持平，较去年同期便宜了4毛多钱。据了解，虽然个别品种小杂粮价格较去年同期上涨明显，但大部分杂粮行情普遍下跌，使得今年腊八米价格出现了下跌。

　　前几年风光无限的“花你钱”早已消失得无影无踪。目前，市场上花生米平均批发价格为每公斤8.20元左右，较上月微涨0.40元，但较去年同期下跌了近三成。此外，做腊八米的主要杂粮中，跌多涨少。与去年同期相比，大麦批发价格为每公斤2.75元，下跌0.25元，降幅8.33%；红香米每公斤4.50元，下跌0.60元，降幅11.76%；红小豆每公斤9.05元，上涨1.65元，涨幅22.30%。

　　此外，市场上杂粮礼盒行情与去年基本持平，个别有所降价。由于礼盒内含杂粮品种不同，价位也有所不同，主流价格在每盒38元至55元之间。

　　腊八蒜今年便宜到家

　　想泡腊八蒜的市民有福了，因为大蒜便宜了。“今年这大蒜的价格真的是便宜到家了。”新发地农产品批发市场专门从事大蒜生意的老马说。去年这个时候，大蒜的批发价格最高能到每斤3.8元，而今年最高只能到2元左右。记者查阅了新发地农产品批发市场的价格系统，目前大蒜的平均批发价格为每斤1.6元，相比去年12月中旬每斤1.55元上涨了5分钱。新发地市场商户表示，随着春节的临近，这大蒜的价格还会再上涨，但是上升到去年此时的高度不太可能了。双井附近一家便民菜店的店员告诉记者，目前店里的大蒜价格在每斤3元左右，“去年多贵啊，至少五块钱一斤。”

　　泡腊八蒜，当然少不了醋。双井附近一家便利店工作人员告诉记者，这两天到店里买醋的人明显增多，许多人还问到底哪种醋泡腊八蒜比较合适，“泡腊八蒜得选米醋，现在我们店里的龙和宽米醋（300毫升）两块钱，和去年比没什么变化。”

　　本报记者 于建 窦媛媛