网传6号杯盖遇热有毒 专家：每天喝640杯才有害

　　核心

　　提示

　　一个传言

　　一个实验

　　“6号杯盖”的安全温度只有70℃，如果热饮超过70℃就可能会溶解出有毒物质。

　　一个实验

　　实验人员购买了三个常见餐饮品牌的热饮和空杯，分别装有咖啡、豆浆和橙汁。将它们分成三组，每组是同品牌接触过热饮的杯盖和空杯杯盖。

　　经过溶解分离等实验步骤后，空杯杯盖和接触过热饮的杯盖中的苯乙烯含量没有差别。

　　昨日，央视《焦点访谈》关注了网络热传的“6号杯盖”有毒一事。

　　很多餐饮店卖的热饮的包装一般都是一次性纸杯加上一个塑料杯盖。前不久网上有消息称，就是这种最常见的塑料杯盖，大部分存在巨大的安全问题，会威胁人体健康。一条微博还明确指出，一种标号为“6号”的热饮杯盖遇热有毒，并且提示大家“以后买热饮时一定要看一下外带杯盖的型号，是5号还是6号。5号的安全温度是130℃，6号则只有70℃，如果热饮超过70℃就可能会溶解出有毒物质”。真相果真如此吗？

　　原来，聚苯乙烯这种材料所生产的塑料都标注6号，聚苯乙烯是苯乙烯在高温高压下产生的一种聚合物，这种材质在国际上被广泛用来制作各种需要承受开水的温度的一次性容器，以及一次性泡沫饭盒等。5号杯按照标准的规定主要是聚丙烯，是另外一种高分子聚合物，除了杯盖，塑料袋、食品的外包装用得也比较多。聚丙烯的耐热温度比聚苯乙烯要好，但是这个安全温度不是指对人体的危害，而是指的使用的温度。

　　国家食品安全风险评估中心研究员王竹天说，网络上所称的“5号”的安全温度是130℃，“6号”则只有70℃这样的信息其实是错误的，像聚苯乙烯、聚丙烯这样的高分子聚合物都非常稳定，很难与普通物质产生化学反应进而对人体产生危害。聚苯乙烯在合成的过程中不可能是百分之百的全部聚合，总会有一些单体物质会残留在材料中，所以说大家关心的是这种残留的苯乙烯单体是不是会迁移到食品中来。也就是说，网络传闻中所谓的可能有毒的物质实际上是苯乙烯。那么这些杯盖中残留的苯乙烯碰到热饮后会不会迁移到饮料中呢？

　　国家食品安全风险评估中心的实验人员设计了一个实验。实验人员购买了三个常见餐饮品牌的热饮和空杯，分别装有咖啡、豆浆和橙汁。将它们分成三组，每组是同品牌接触过热饮的杯盖和空杯杯盖。经过溶解分离等实验步骤后，实验人员得到了三组杯盖的苯乙烯含量。通过实验可以看到，空杯杯盖和接触过热饮的杯盖中的苯乙烯含量没有差别，可见正常情况下苯乙烯并不会到热饮当中去危害人体健康。 (据央视《焦点访谈》)

　　记者调查

　　大多数热饮都用“6号杯盖”

　　消费者不知数字含义

　　在市面上，“6号杯盖”确实广泛使用。日前，成都商报记者走访的饮品店包括肯德基、麦当劳、星巴克、COCO都可茶饮、85度C等，虽然杯盖的颜色不一，但这几家店铺的热饮盖上都无一例外印有一个三角符号，里面写着数字“6”，三角符号下方还印有两个英文字母“PS”。在市内一家连锁超市，成都商报记者发现售卖的雀巢香醇咖啡和优乐美杯装奶茶，也同样使用的是“6号杯盖”。

　　成都商报记者询问了多位正在喝热饮的市民，被采访者均不能准确说清数字“6”的含义。在春熙路一家肯德基店，魏小姐正在喝一杯热的香柚蜂蜜茶，对于杯盖上的“6”，魏小姐猜测说，“只知道三角符号代表的是可以循环使用的意思，没留意过里面的数字。”另一位喝咖啡的腾先生则表示，“数字6是不是意味着可以循环使用6次。”

　　专家说法

　　放毒要看量 每天喝640杯热饮才有害

　　四川大学食品工程系赵志峰博士称，聚苯乙烯在长时间处于高温状态下或多次循环使用时才会释放有毒物，而多数情况下，市民饮用的热奶茶、咖啡等饮品并不会超过90℃，此外，由于这些饮品包装基本都为一次性使用，因此赵志峰认为市民基本可以打消喝“6号杯盖”热饮制毒的疑虑。

　　食品营养与信息中心的工作人员、中国农业大学营养与食品安全硕士阮光锋是“6号杯盖”热饮制毒的辟谣主力军。“6号杯盖”遇热制毒，阮光锋认为“纯粹是误解”。

　　“剂量是决定毒性的关键，杯盖释放出的苯乙烯是否会危害健康，要先看它的量究竟有多少。”阮光锋说，“一只合格的杯盖，即使装了滚烫的热饮，释出苯乙烯的可能性也微乎其微。”

　　阮光锋说，国家标准规定，聚苯乙烯中苯乙烯的单体含量上限为0.5%。假设一个热饮杯盖(一般重量3克)中的苯乙烯含量达到上限，在超过90℃的环境下，苯乙烯析出杯盖可能进入饮料的量大约是3.75微克。JECFA(联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会)制定的苯乙烯暂定每日最大容许摄入量0.04毫克/千克。

　　记者以一个60公斤的普通人计算，每天要喝640杯热饮才会对身体有害。

　　一个“6号杯盖”中苯乙烯最大迁移量：3.75微克

　　一个60公斤的人最大容许摄入量：60×0.04=2.4毫克=2400微克

　　喝饮料杯数：2400/3.75=640杯