记者暗访兰州黑作坊加工酿皮 目击到处都是污渍

　　尽管执法部门以高压态势依法整治无证加工食品的黑作坊，但是，受利益驱使，藏匿在城郊接合部的许多黑作坊依然在顶风制售假劣食品。前日，记者在兰州市城关区刘家滩、北面滩新村等地进行暗访发现，一家卫生条件很差的无证黑作坊窝点，竟然利用存在安全隐患的锅炉违法生产酿皮、面筋。还有一家批发豆芽的私人仓库，没有落实进销货台账制度。本报联动省市区食药监执法部门，现场依法取缔黑作坊。

　　暗访2小时找到酿皮黑作坊

　　前日上午9时许，本报记者来到兰州市城关区刘家滩一带对无证食品黑作坊、黑窝点进行暗访。记者在附近的几个小市场发现，这里卖酿皮的小贩很多，记者发现专门有人骑着电动车给小摊点送酿皮和面筋。酿皮和面筋到底是哪里生产的？生产酿皮和面筋的作坊是否有证照？带着这样的疑问本报记者以需要购买大量酿皮为由，当场向几个卖酿皮的小摊点经营者了解这里是否有加工生产的作坊。

　　记者走进附近的居民小巷，以开酿皮店需要购买大量酿皮为由进行暗访。从上午9时一直到11时许，记者几乎走遍了刘家滩一带的所有旧居民区，询问住户敲门打听，没有获得酿皮小作坊的任何信息。就在记者准备回报社时，从刘家滩232号附近小巷里走出了六七个青年，记者抱着再试一试的态度进行了打听。一个青年妇女说：“做酿皮的厂子前面有一家，顺着巷子直走，最里面挂破旧门帘的那个就是。”记者顿时有了精神，立即沿着巷子进行寻找。上午11时26分，记者在巷底发现了挂有破旧门帘的房子。然而，就在记者准备揭开门帘时，里面出来一位49岁左右的男子，对方非常谨慎地打量了一番记者，然后说：“你是干啥的？”记者赶紧说：“听说你这里加工酿皮，我想帮朋友饭馆买些酿皮。”听了记者的回答后，大约等了5分钟后该男子不情愿地说：“那就进去看看吧，一斤不低于3块钱。”记者跟着男子进了门。

　　目击黑作坊里到处都是污渍

　　进门后，眼前的情形让记者吃惊不已，临时搭建的一间10多平方米的房子是酿皮加工的蒸烤“车间”，一台锅炉燃烧正旺，而不远处的沾满污渍的两开门蒸箱正在蒸烤酿皮，旁边放着的两个铝合金大桶里装满了刚刚过滤完的面浆。沿着狭窄的小台阶，记者走进旁边的一间10多平方米的房子，这间房子的光线很差，屋子里的卫生也很差，到处都是污渍。

　　记者看到，靠近墙角的地方堆放着很多面粉和碱面，环境阴暗潮湿。在房子门口处的台阶上，并排放着用塑料袋盛装的已加工好的酿皮，而很多用塑料袋装着的面筋竟然堆放在地上。“你看看，我们做的酿皮颜色多正，一袋10斤。我们有专门的销路，你如果要的多就留个电话。”男子领着记者看了一圈，给记者说道。

　　记者问道：“你的这个小厂子有没有证照，生产这么多的酿皮安全吗？吃了会不会有问题？”男子说：“证还没有办下来，你放心，我们的酿皮没有一点问题，每天要卖很多哩。”记者以回去给朋友汇报为由借机离开现场。

　　举报省食药局局长：马上派人到现场

　　随后，记者又赶到了北面滩新村靠近黄河边的居民区，这里的破旧低矮的房子早已成为家具生产车间。根据一位知情者指引，记者发现了一家存有上千斤豆芽的仓库。借着昏暗的灯光，记者发现一间超过30平方米的潮湿的房子里，堆放了很多用塑料箱盛装的豆芽。一位老人是这里的主人，他非常有戒心，尽管记者以购买豆芽为由欲详细了解情况，没有想到对方直接将记者推出了门。这家豆芽仓库是否有资质，存放在这里的豆芽有没有问题？前日中午12时50分许，记者拨打12331进行了举报。

　　本报记者的举报引起了省、市、区食药监部门的重视。甘肃省食品药品监督管理局局长高建邦给本报记者回短信：“记者辛苦了，马上派人到现场，谢谢您！”随后，省、市食药监部门的相关负责人与城关区食药监局的执法检查人员赶到了现场。

　　查处一加工酿皮无证黑作坊被取缔

　　食药监部门的执法人员在刘家滩232号的这家酿皮小作坊里检查发现，这家小作坊不仅没有办理任何证照，现场的卫生条件非常差，而且还违法使用锅炉，属于典型的无证黑食品作坊。经过现场清点，执法人员发现这家无证黑食品作坊前日生产出来的酿皮和面筋超过200斤。在黑作坊里没有找到有关酿皮销售的任何票据，也就是说，这家黑作坊以前生产的酿皮和面筋到底流向哪里，已经无从查究。经营作坊的妇女自称姓潘，来自河南驻马店，她始终不肯说出酿皮的销路。“在这样的作坊里生产出来的酿皮和面筋，会给食用者的健康造成危害。必须依法取缔！”省食药监局的一位负责人现场说。

　　前日下午4时50分许，省、市、区食药监部门的执法人员来到北面滩新村靠近黄河边的这家豆芽仓库。执法人员现场发现，这里存放的上千斤豆芽属于合格产品。这家仓库的负责人也向执法人员出具了由农业部门审验的相关手续，还出具了一些相关票据。但是，这家仓库没有落实进销货台账，没有将每一批豆芽的购进和出售记录建立完整的记录台账，在管理上存在疏漏。为了提高食品安全意识，食药监部门的执法人员当场要求整改，责令仓库负责人要落实食品安全第一责任，必须严格落实进销货台账制度，食药监部门还将进行抽查。　　(西部商报 首席记者 金奉乾 实习生 杜博)