评论：“拉网式检查”能封死“过期门”吗

　　6日，济南市公布了调查结果：“济南市肯德基和星巴克这两个快餐店没有用上海福喜肉。用上海福喜肉的有麦当劳、必胜客和汉堡王。”(8月7日《齐鲁晚报》)

　　其实，洋快餐销售过期食品，有关方面早就留有“案底”，2012年央视“3·15晚会”就曾爆出麦当劳出售过期食品、随意更改食品保质期等乱象。而这一次，问题变成了供应商使用过期劣质。其所暴露的问题，不是“道德沦丧”或“奸商”所能概括，更击中了整体商业伦理失范这个痼疾。

　　诚然，监管部门闻风而动的“快速反应”值得肯定，可兴师动众的象征意义明显大于实际作用。纵观这几年的食品安全事件，似乎形成了某种“定式”——媒体曝光跑在前，之后循着三段式套路进行：“高度重视”作出批示，“亲临现场”严肃查处，“举一反三”拉网检查……就结果来看，虽说事态控制很迅速，“补救”也很得当，但病灶并未根除——过低的处罚标准、“睁一眼闭一眼”的执法手段，怎会让无德厂商感到惧怕？督而不严、监而不力的体制建设逡巡不前，食品安全问题就会像“打不死的小强”一样，这恰恰是“中国式监管”的悲哀。

　　如今这“门”那“门”不断出现，最根本的问题还是平时监管缺位。为此，必须对那些“耳聋眼花”、得过且过的官员动真格、严问责，用“提头来见”的魄力去强力震慑。否则，监管责任无限空转，类似的事件肯定还会上演。(徐剑锋)