南京拟规定主城六区禁卖活禽 市民忧死禽处理后上市

　　近日南京市法制办就《南京市禽类交易管理办法》公开征集立法意见。其中明确主城六区或将为活禽交易禁止区，也就意味着今后市民将无法在主城区里买到刚刚宰杀的活禽。昨日记者在农贸市场以及网络上发现，对于目前正在征集意见的管理办法，不少市民表示并不能一刀切，一些卖活禽的商户也向记者表示，光鸡光鸭里面“名堂多”。

　　记者

　　探访

　　卖光鸡生意淡

　　被迫改卖活禽

　　“我们这边早就没有活禽宰杀了。”昨日下午记者走访了位于市中心的多家农贸市场，不过发现目前农贸市场早就没有活禽宰杀的柜台，“现在卖活禽的基本都不会在菜市场里面，都在外面偷偷摸摸地卖。”一位卖猪肉的商户告诉记者。

　　随后记者经过知情商户的指点，来到了位于城南三七八巷农贸市场，在市场门口的一排小平房里，记者找到了两家卖活禽的商铺。

　　在其中一间大约10平方米的房间里，不仅有拔毛用的机器，还摆着几个铁笼子，一个挨一个堆在一起，记者粗略地数了一下里面有数十只活鸡。“我们也想搞得干干净净的，但是现在市场已经不让我们进去了，只能租个小门面，”据活禽商户介绍，他们实际上现在也是偷偷卖活禽，“年初的时候有规定说不给卖活禽了，于是我就改卖光鸡，结果一天下来只能卖两三只，甚至只有一只。有的人干脆跑到超市买了。”该商户说道。

　　“后来没有办法，我只能再卖活禽。”据商户介绍，附近的市民就认活禽，她每天卖个一百多只鸡不成问题，“像光鸡的话，它为了‘卖相’好，外面要刷一层药水，否则20分钟后就变黑了，而且你也不晓得到底是不是有病的鸡，或者是不是存放了很久的鸡？”商户反问道。

　　市民争议

　　支持活禽市场太脏该关

　　将活禽交易市场搬出主城，在昨日的采访中也有不少市民表示赞同。“以前菜市场里面活禽区，鸡毛乱飞，地下的血水也是流了一地，我带着孩子都是躲着走。”市民张女士告诉记者，如果把活禽交易搬离主城，会让整个环境提升，“这样禽流感的患病几率也小了，否则太不卫生了。”

　　家住夫子庙的张先生也是支持者，他表示现在很多传染病都和国人的传统饮食习惯有关，不管是之前的非典，还是禽流感。在他看来，将活禽宰杀“驱逐”出主城，虽然对我们的饮食习惯有影响，但在公共卫生安全面前需有所舍弃。“再者我觉得现在超市里面的冷鲜鸡味道也不错。”

　　反对与其禁止还不如严管

　　昨日记者在网上发现，不少网友坚决反对，网友“Lunatic_k”表示，活禽交易取消虽然对环境整治起到一定的效果，但是活禽宰杀不透明化怎么能使市民放心。在他看来，冷藏鸡肉不仅口感差，营养成分也有一定程度的流失。“与其禁止，还不如严格监管环境卫生，将活禽交易透明化，让市民吃得放心。”该网友总结道。

　　“从居民生活角度来讲很不方便与安全，不是活禽宰杀，谁知道是不是死禽呢？”网友“朝阳重生”对取消活禽后的禽类销售安全有担心，他同时认为，如果再发生禽流感，这个不是去控制销售终端，而是要去监管养殖源头。

　　吃货们去哪里买？

　　未来郊区设定活禽交易点

　　冷冻鸡、冷鲜鸡不想吃，就想买到当场宰杀的活禽怎么办？据了解，未来活禽将集中在郊区屠宰，全程冷链配送进城；而溧水、高淳、江宁、浦口、六合5个郊区可能仅限定点进行活禽交易。

　　据了解，南京正在六合及江宁建设2个活禽宰杀批发市场。其中，六合的活禽屠宰场已进入项目设计阶段。此外，由于不少郊区的“农家乐”里面的鸡鸭鱼都是商户自己养殖，有的商户就打出来现场宰杀的广告吸引市区的食客去品尝最新鲜的禽类佳肴。

　　你知道吗？

　　冷鲜鸡不比活禽口感差

　　不少倾向于购买现杀活鸡活鸭的人担心冷鲜肉口感差。农业专家表示，不同于只是简单冰冻的冷冻鸡，冷鲜鸡是用冰水对肉进行冷鲜、风冷，使其在一小时内温度降为0℃至4℃，再进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中，温度始终保持在0℃至4℃范围内。冷鲜鸡经过严格检疫，更能抑制微生物生长，食用更加安全，口感也不会比现杀的禽肉差。

　　有专家坦言，从安全上说冷鲜鸡比活鸡高好多，但冷鲜鸡的推广相对较难，这与多年延续下来的消费习惯有关，也与市场上假冒伪劣产品多不无关系，消费者们只有亲眼所见，现宰现杀才新鲜。记者范杰逊