广州节前招工难再现 老板亲自上阵当服务员

　　还有不到一个月的时间就春节了，随着春运火车票抢订逐渐落下帷幕，各行各业的员工都渐渐期盼着自己回家的日子。

　　然而，对一些行业来说，员工的回家潮、离职潮让这些行业遭遇了尴尬的节前“招工难”。包括快递、餐饮、家政等行业的老板因为“招工难”如坐针毡，他们均在传递着信息：缺人缺人，还是缺人……

　　连日来，记者通过走访多个缺工行业得知，是回家过年还是在外多赚些钱，多数“打工族”都毫不犹豫地选择了前者，“招工难”期间，用人单位即使涨薪五成也难留人。

　　家政业

　　“返乡潮”起“保姆荒”来

　　小区最近喜得千金，她想找一个月嫂来照顾一下自己和婴儿。她的闺蜜小李去年年中的时候也刚刚升级做了妈妈，当时请过1个月嫂，人不错。小区也想请这个阿姨来帮忙，但是一问价格她吓了一跳：阿姨的工资从7500元涨到了10000元，足足贵了1/3。

　　其实，临近春节涨价的不光是月嫂，保姆的工资也比平时贵了不少。

　　广州大规模保姆返乡潮预计出现在1月下旬和2月上旬，届时将迎来“保姆荒”。

　　这一信息来源于家政服务预订平台云家政25日在广州发布的2014年中国一线城市家政行业全年大数据。数据还显示，“保姆荒”时期，看护老人的阿姨将非常稀缺，而请钟点工阿姨的时薪预计将较平时上涨50%。春节长假期间，钟点工阿姨的时薪预计最高涨至50至60元/小时。

　　保姆返乡潮1月下旬启动

　　春节临近，家政服务员返乡成为不少广州市民焦虑的问题。云家政通过对平台35万名家政人员的流动轨迹调查发现：从去年12月15日起，“北上广深”均有阿姨开始返乡，广州在1月前离开的阿姨数量占广州阿姨总数2.2%，每日离开数量分布较均匀。至1月22日，深圳离开的阿姨比例四地最高，为15.6%，广州则为14.3%，居于第二。

　　从12月15日至1月7日，四地返乡阿姨占总量的比例均在5%左右，但到1月22日，比例近15%，说明返乡潮已经出现。根据对家政公司调研，大规模返乡潮将出现在1月下旬和2月上旬，其中广州阿姨较多会在2月1日后返乡。

　　据云家政调查，离开广州的阿姨中，数量最多的是广东的阿姨，占离开总数的55.6%，广西阿姨占17.2%，湖南阿姨则以10.8%的比例居于第三。

　　对比留存情况，返乡率最高的是黑龙江阿姨，有18%的黑龙江阿姨已经回家，其次是云南阿姨，离开的阿姨占云南阿姨总数的16%，两地离广州较远，尤其是黑龙江，因此有比较多的阿姨提早返乡。

　　留下的阿姨中，广东和广西的阿姨分别占46.7%和25.8%，虽然两地阿姨离乡早，但因为基数大，因此，仍成为留在广州的主力军。

　　春节期间保姆涨薪不超五成

　　据云家政调查，预计1月下旬开始，广州将出现“保姆荒”，尤其是看护老人的岗位缺口明显大于其他工种，预计找到替补的阿姨很困难。替补保姆都来自哪里呢？云家政联合创始人孙黎介绍，一般分为两类。一类是专门做替补生意的阿姨，还有一部分就是回家比较早，和家人团聚后又回来的。

　　愿意在春节期间继续上班的阿姨，对工资的期望值则比较高。

　　根据前期对广州门店端、阿姨端调研，云家政称，预计今年有20%左右的阿姨留在广州，其中能提供替工服务的阿姨仅有2%。“保姆荒”期间，临时保洁工资涨至40至45元/小时(平时35元/小时)，长期钟点工则涨至30至35元/小时(平时25至30元/小时)，春节期间则最高会涨至60至70元/小时。

　　至于其他长期工种工资，94%的家政公司表示涨幅不超过50%，但也有3.8%的家政公司表示会涨至100%。

　　孙黎预测，阿姨们的返程潮将出现在3月初，直到那时，“保姆荒”才有望缓解。

　　◎拆招 不妨和邻居拼用阿姨

　　保姆回家过年，钟点工又预约不到，家里的那堆事情怎么呢？广州市民有智慧，记者综合多方采访总结出以下两个办法。

　　办法一：阿姨走之前，提前让阿姨或钟点工彻底搞一次大扫除，把窗户、柜子后面等家里的角角落落都清洁一遍。另外，床单、被子、大件衣服等洗起来费力的东西也都提早洗掉。

　　办法二：和邻居拼阿姨。实在离不开阿姨的家庭，可以通过家政平台、小区论坛、QQ群等发一个求助的信息，问问看哪家有阿姨或只做半天的钟点工。如果邻居不介意，阿姨也有余力，不妨临时合用一个“阿姨”以应不时之需。

　　不过，孙黎也给市民提个醒，不要因为急于找阿姨而“乱投医”。

　　一位新阿姨到家里来帮忙，总会经历一段时间的磨合期。要是平时，多磨合几天倒也没太大问题，大不了换一个。可是，替补保姆想换就没那么容易了。所以，市民在和阿姨商谈的时候，把自己需要的服务类别、要求说得越细越好，免得等到阿姨都到家了才觉得不合适。

　　另外，阿姨的健康证、身份证明等一定要看仔细，如果是找月嫂、育儿嫂这类阿姨，她的专业资格证明也要确认下，以免付了高价钱请到的却是“李鬼”。

　　餐饮业

　　加薪400元也难留住人

　　临近春节，招工难总会让老板们头疼不已。

　　连日来，记者走访广州劳动力市场了解到，虽然距离过年还有近1个月的时间，但此时广州的多个行业已经开始为年末招工难而头疼，这其中服务行业尤为明显。

　　员工接连辞职老板很郁闷

　　钟恒在广园路附近经营着一家火锅店，虽然店不大，但是麻雀虽小五脏俱全。店里的服务员加上厨师、烤串师傅，总共8个人。但是到了年末，几个服务员提出了要提前回家过年，这让他很郁闷。

　　“到年末了，员工想早点回家过年，反正工作也都是临时的，过了一个安稳年后再回广州找。”钟恒无奈地说。

　　和钟恒的遭遇一样，不少在广州做买卖的店主都遇到了这样的问题。在共和村开一间中型美发店的王老板也遇到了招工难的问题。美发师接连提出辞职，这让他店里的人手特别紧张。

　　出现了招工难，人手肯定特别吃紧，面对这种情况，很多老板都采取提高薪水的方法。但即使这样，加薪留人还是难抵回家的诱惑。

　　钟恒告诉记者，为了留住店里的服务员，他特意跟服务员谈了加工资的问题，比如之前服务员的工资是2800元，他准备给提高到3200元，但是服务员还是委婉地拒绝了。

　　“他们就是着急回家，快过年了，干活儿也都不起劲了。但是从饭店的角度来说，如果加太多工资，也真吃不消，所以没办法。”他无奈地说。

　　北京路上一品牌服装店店长洪小姐告诉记者，自己已经2年没回家了，打算年底回家多呆一段时间，给自己好好放个假。半个月前就向店里提出了辞职，虽然店里说到年末会增加工资，但她去意已决。

　　老板亲自上阵当起服务员

　　人手忙不开，无奈之下，记者发现，不少饭店的老板不得不亲自上阵当起了服务员。

　　在广州大道上经营一家烧烤店的卢先生就是这样，年末人手吃紧，忙不过来，他就把家里闲着的人都叫了过来帮忙，退休的哥哥、嫂子，还有媳妇家那边的亲戚。当然，帮忙也不能白干，卢先生照样给他们都开工资，用他的话来说，只要店里能忙活开，人手够就行。

　　但他也坦言，虽然家里人帮忙解决了人手的问题，但是由于不是经常从事火锅行业的，所以干活效率低。

　　在杨箕一家洗车店内，老板何先生也和妻子一起上阵，拿着抹布开始帮着洗车工一起刷车。“每年年末都这样，缺人就我们俩都顶上去，这样能缓解一下人手吃紧的问题。”他说。

　　◎拆招

　　招兵买马对准大学假期工

　　记者注意到，随着招工难来袭，不少门店也都贴出了招聘的信息，对比前一段时间，薪金都出现了不同程度的上涨。

　　“洗碗工2600元，服务员3000元以上，每月带薪休息日2天，包吃包住。”在一家饭店的门口，记者看到了这样优厚的招聘信息。有的饭店甚至打出了服务员月薪3800元的高薪。

　　做什么缺人都不行，为了应对年末的招工难，各个单位、企业、行业会通过“年终奖”、“生活福利”、“春节补助”等各种形式留人，但是效果并不明显。

　　记者在采访中发现，近年来，“招工难”难题几乎每年都会上演，尤其是服务业。对此，许多企业单位在提薪留人的同时，在网上加大招聘力度成为了新途径。在58同城等多个国内招聘网站上，记者看到，“急招快递员”、“急招服务员”的信息随处可见。

　　随着一些高校将放寒假，一些家在外地，寒假不准备回老家的外地学生也成为用人单位的“救星”，很多兼职大学生也成为了年末用人荒的后备力量。

　　记者在广州街头发现，虽然学生还没有放假，但是许多超市、商店和人才中介机构都提前贴出了招聘寒假工的启事。记者询问得知，这些商家都是为应对即将到来的年末销售高峰，特别是在餐饮和服务业中，用工缺口也变得相应紧张。

　　记者在这些招聘广告中看到，面向大中专学生的寒假工岗位十分的多，开出的薪资条件也比平时更好。一些商家还表示，如果招聘人员没有相关的专业技能，公司还可以负责对其进行培训和指导。

　　但市劳监支队相关负责人也提醒，参加寒假工是一种不错的选择，但是在假期期间用工市场“鱼龙混杂”，应聘人员应该加强法律意识及自我保护意识，在工作前应仔细核对签订的劳动合同，来维护自己的合法权益。

　　快递业

　　快递哥“顶硬上”一人当两人用

　　虽然距春节还有一段时间，但已有部分快递网点的派送速度明显慢了下来，快件延迟的背后是快递员年底集中大规模离职潮的到来。记者调查发现，虽然各大快递公司明显提高了各种奖励措施，但依旧难挡离职潮，有的网点离职比例已近四成。在业内人士看来，年底快递员集中离职看似行业规律，实则是快递员待遇差、工作压力大、整个行业管理模式不佳的真实写照。

　　快递员集中离职致快件配送延迟

　　从上周开始，平时到客户公司前台收件的快递员郑禾只能让客户自行把快件送到马路边上的快递集散点。他说，自己少走这两步路实属无奈，实在是忙不过来。他所属的派送区域平时有4个快递员，而现在只剩下他和另外一个同事，其他同事都回家甚至离职了，用他的话来说就是“顶硬上”。

　　快递员年底的集中离职直接导致快件配送的延迟，近来媒体不断有消息曝出，各地不少快递网点出现快件积压。郑禾表示，虽然目前“顶硬上”还能送得过来，但毕竟还有几周才到春节，随着大量网点进入“半歇业”状态，快递业将整体出现时效大幅下降。

　　受快递员大规模离职影响，快递网点承受着巨大压力。多位受访快递员表示，甚至因快件延迟而受公司经济处罚对快递网点而言，也已经不是新鲜事。

　　“物品积压个三五天正常”

　　位于越秀区东兴南路附近的一家快递网点，可以清楚地看见其门上“招聘”两个大字。招聘公告下面写着，本网点因年末快递人员紧缺，诚意招聘快递员若干名，有意者工资面谈。此外，该网点门口处还堆放着收货日期为1月24日的快递，如果按照正常快递程序，这些快递应该在第二日送到客户手中，但目前这些快递却仍留在这里。

　　工作人员林小姐表示，临近春节，快递公司人员缺少，很多快递网点都会出现快件多、人员少、送货不及时的状况。“特别是春节前的1个月，人员会大幅减少。”林小姐说，为了避免快件积压时间过长，在年末的时候各大网点基本都会进行新一轮的招聘，预防“招工难”的出现。

　　距离该网点不到800米还有另一家快递网点，虽然没有招聘启事，但这里的快递件堆积如山，占满了整个大厅。上百件的快递物品却仅有两三名工作人员在进行分类。一名工作人员称，每逢节前，在这里工作的外地人员就会返乡，留下的都是本地的。人手根本就不够，物品积压个三五天太正常了。

　　◎拆招

　　企业注重品牌发展才能留人

　　网购火了快递，快递员更被传说月薪过万。那么，问题来了：快递员为何放弃过万薪酬，导致年末“招工难”？

　　李先生是海珠区一家快递网点的负责人。在他眼中，快递的工作很辛苦，工作量大，有时候工作时间要超过8个小时，并没有外界想象中的那样美好。“年底外地人肯定都回家，这活儿能不干就不干。”李先生说。

　　对于传说的快递员月收入过万，李先生摇摇头称，每年最忙的“双11”期间月收入也就将近1万元。“对于刚入行的新人，没有收件的渠道只能靠派件挣钱，每派一件是1至2元，每个月有固定的派件任务，一个月的工资在4000元左右，加上补助也不超过6000元。”

　　针对目前的状况，有人力资源专家认为，临近春节快递业就遭遇招工难，究其原因在于大多快递从业人员均为外来务工者，工作辛苦却得不到相应的回报，相较之下回家过年更具诱惑力。

　　年底招工难已是对整个快递行业的拷问。在快递行业低价竞争、管理意识薄弱等经营模式下，是快递员待遇低、社会地位差、归属感不强的生存现状。只有快递企业开始注重品牌发展，将服务作为核心竞争力，才能在赢得市场的同时留住快递员的心。

　　延伸

　　“招工难”与“就业难”并存“冰火两重天”为何总上演？

　　一年一度的节后“招工难”如期上演，可与此同时，“就业难”也在各大高校内被密集提及。

　　事实上，“招工难”与“就业难”已经同时出现有好几年了，有人调侃，这是劳动力市场现阶段特有的“冰火两重天”。

　　像往年一样，广州再次出现了节前“招工难”，缺人情况似乎比以往更严重。“普工难招、难找的现象将长期存在，而且似乎无解。”市人力资源市场服务中心相关负责人表示，工资不具吸引力，生活成本高，广州能够吸引外来工的，似乎是作为国家一线大城市的名头。

　　和广州相似的是北京、上海、天津、武汉等地，关于“招工难”的报道也纷纷见诸报端。

　　各地“招工难”情况不同，各类企业的用人需求不同，但不难看出共性，相对普通工人、简单重复劳动的用工相比，有技能的工人、经过一定培训的各类服务性人才缺口更大。

　　针对这一情况，近年来，广州企业组团到劳务输出大省和地区上门请人，并且上调工资，调低学历、改变年龄要求等，以期招到更多的人，让招工难得到缓解。更有许多企业吃一堑长一智，加大对员工的培训，提高员工待遇，并且加强了校企合作，向学校直接要人。

　　同时，“招工难”也倒逼企业自身的转型升级。有专家坦言，企业应主动谋求技术革新和结构转型。通过不断加大技改投入，引进和使用科技含量高和自动化程度高的生产设备，向技术密集型、资本密集型、知识密集型等产业发展，从而降低对劳务的需求，缓解用工压力。这一点，广州不少企业已经在路上。

　　“冰火两重天”的另一侧，“就业难”也传递出新的信息。

　　2015年，全国高校毕业生总数将达749万人，广东高校应届毕业生数量将达到51.9万人，加之全省范围内的中等职业学校、技术学校毕业生、未就业非应届生以及其他新增就业群体，今年广东或将迎来超过100万揾工大军，预计在粤求职高校毕业生将创历史新高，就业压力依然大。

　　从记者参与多场招聘会了解到的平均薪酬来看，大学毕业生的薪金优势已经不再，刚毕业的大学生平均月薪刚刚超过3500元，而今年广州的蓝领工人起薪已经达到3000元。

　　这种用工新形势下，按照原先的“精英教育”培养但又业不精深的本科生。相反，一些应用型技能型的技校生却在求职中如鱼得水。

　　如是环境，高等教育如何调整培养方式？校园又该为他们提供哪些职业技能教育？……种种待解的疑问，却正是“招工难”所带来的契机。 撰文：记者 张西陆 摄影：南方日报记者李细华