印度厨师与江西小伙经营料理店上演“中国合伙人”

　　中新社南昌3月1日电 题：印度厨师与江西小伙经营料理店上演“中国合伙人”

　　作者王姣

　　“我负责外国顾客的口味，他负责中国顾客。”印度厨师弗兰西斯于2014年底来到江西南昌，加盟江西小伙王志强的印度料理店，两人彼此鼓励，分工明确，上演了一场现实版的“中国合伙人”。

　　弗兰西斯与王志强合作经营的料理店位于南昌闹市区。春节期间，这家料理店生意异常红火，吸引了许多来自不同国家的顾客。弗兰西斯说，在除夕夜和大年初一，因顾客络绎不绝，料理店通宵营业。

　　日前，当记者走进这家料理店，悠扬的印度歌曲飘入耳中，空气中弥漫着各种香料、咖喱酱和烤肉的味道。弗兰西斯微笑着将每一位来到店内的顾客引到座位上，为他们推荐好吃的印度料理，印度薄饼、咖喱角、羊肉卷等，并演示印度料理的吃法。

　　空闲之余，弗兰西斯接受了中新社记者的采访。他告诉记者，自己于2007年来到中国，当时在北京一家餐饮公司当厨师，制作印度料理，后相继去了大连、天津、深圳、上海等地制作印度料理。

　　“中国真的很好，我去了很多城市，发现印度食物在这里很受欢迎，就决定留在中国。”弗兰西斯笑着告诉记者，在中国多年的生活经历，使他练就了一口流利的中文，也交到了很多中国朋友。

　　弗兰西斯说，经中国朋友介绍，他认识了在南昌创业的“80后”小伙王志强。“当时他的合伙人正好离开了，他邀请我加入，我觉得这家店不错就马上答应了。”

　　为了让更多人知道这家料理店，弗兰西斯和王志强在互联网上发布各种印度美食照片，并一起到学校、企业等地方发放菜单，邀请民众到店中品尝印度美食。

　　王志强告诉记者，他与弗兰西斯的分工很明确，“我负责招呼中国顾客多一些，他负责招呼外国顾客。外国人和中国人的口味有很大区别，弗兰西斯制作的料理会加很多香料，有很多外国客人喜欢吃。我制作料理的方式是在温州打工时跟一位印度厨师学习的，但由于要照顾中国顾客的口味，会依据个人口味添加香料。”

　　“因文化差异，我们在工作上也会遇到分歧，但目标是一致的。”王志强说，“印度料理在中国的发展前景越来越好，我希望通过我们的努力，让这家店成长起来。”

　　弗兰西斯告诉记者，他非常喜欢在中国的生活，希望能一直留在中国发展。“好好经营这家店，让更多的人爱上印度美食。”

　　记者了解到，随着近几年江西省招商引资力度加大，来赣求学、工作、投资兴业的外籍人士越来越多。据不完全统计，目前，仅在江西省会城市南昌生活的外籍人士就达到2000余人。

　　江西省烹饪餐饮饭店行业协会荣誉会长吴勇接受记者采访时表示，随着江西经济发展加速，民众生活水平提高、出国留学及出境旅游的人数增加，在江西落地的外国餐厅日渐增多，也越来越受到大众喜爱。“据协会调查，现在在江西的外国餐饮店甚至比国内有名的菜系川菜、湘菜餐饮店等更受欢迎。”(完)