新竹山根回转火锅 百种食材精心挑

　　中新网3月14日电 据台湾《联合报》报道，天气冷吃火锅最好，新竹县竹东镇“山根回转火锅”供应上百种海鲜、丸类、蔬菜，消费者要吃什么好料，直接从轨道上拿取，业者谢德顺很重视食材质量，鳕鱼肚、牛肚、凤螺、曼波鱼皮、鱼胗等一般店家少有食材，在这里都可以吃得满足。

　　很多人认为吃到饱火锅店食材难有高水平，谢德顺改变这种刻板印象，每个环节都很用心。

　　店里瓜果蔬菜类食材超过20种，高山高丽菜、水果玉米、水莲等蔬菜质量一级棒，蔬菜类食材都是他凌晨亲自到基隆、台北或中坜果菜市场采购，质量严格把关。

　　“哇，好大只的章鱼！”饕客陈姓男子最爱这家店的章鱼，一口气连吃好几只，直说“好鲜美”。谢德顺说，店里供应的海鲜食材有蛤蜊、虾子、凤螺、鳕鱼肚、小卷、曼波鱼皮、鱼胗、鱿鱼等，喜欢吃海鲜的人，一定可以吃得过瘾。

　　“自己不吃的，一定不给客人吃。”谢德顺嘴巴很挑剔，也很有原则，亲自挑选食材，每一种丸子都是他喜欢吃的，才推荐给客人，不会只想追求利润。

　　店里火锅汤底有原味、泡菜、日式、麻辣、养生、素食等6种口味，各有拥护者。老板娘梁瑞旋是印度尼西亚华人，她亲手调制的咖哩汤头滋味浓郁，想品尝咖哩汤头要2天前预订，必须8人以上才供应。