私房菜：甜桔麻辣年糕

　　中新网3月21日电 据台湾联合新闻网报道，韩国辣炒年糕、泡菜炒年糕很有名，但常做吃久也会腻。

　　材料：年糕半包、虾子8只、豌豆荚4两、日本甜桔2颗、姜2片、辣椒粉1小匙、花椒粒半小匙、砂糖和酱油膏酌量。

　　做法：

　　1. 热油约1大匙，冲入放辣椒粉、花椒粒碗中，做成麻辣油；

　　2. 姜片切末备用；用剪刀斜剪虾头留下虾膏，并将触脚及肠泥清除，虾背剪开一刀方便食用；

　　3. 豌豆荚去头尾粗丝，洗净后和年糕入滚水中汆烫至变软捞起；

　　4. 炒菜锅中倒一小匙油，爆香姜末，依序放虾子、年糕、豌豆荚；

　　5. 续入一小匙麻辣油、酱油膏、砂糖，最后挤入日本甜桔汁，翻炒入味即成。