台南安平“哑巴面” 口味地道好滋味

　　中新网6月13日电 据台湾《联合报》报道，台湾喑哑男子林春峰继承岳父的面摊，地道好滋味吸引饕客到安平尝鲜。为帮助其他喑哑人，他与店里主厨张振益不藏私地教导别人煮面秘诀，现在台北、桃园、台中与高雄等地都能吃到“哑巴面”。

　　“走吧，我们去吃哑巴面！”上午11点多，饕客陆续走进藏身在安平老街的哑巴面店。大家有默契地朝菜单一指，不需要言语，老板林春峰就了然于心。熟练地下面条、淋肉燥，1碗普通的肉燥干面，在这里有个特别的名称“哑巴面”。

　　60岁的林春峰透过女儿林姿伶翻译说，他小时候发烧，失去了听力及语言能力，在启聪学校认识了有同样遭遇的妻子冯娟莺。他原本在外头上班，后来因岳父冯智民在安平老街里的小巷弄经营面摊，他索性回来帮忙，学了好几年才出师。

　　林春峰继承面摊后，原把店名取为“春峰面店”，但饕客们对他印象深刻，后来干脆改叫“哑巴面店”，让哑巴面闯出名号。

　　很多饕客吃完面后，都会上网写食记，推荐哑巴面的好滋味。还有喑哑人士看到后，专程到台南向林春峰拜师学艺。

　　林春峰已过来人心情，无私帮助需要的瘖哑人士，将煮面秘诀倾囊相授，且分文不收，现在台北、桃园、台中与高雄等地都能吃到哑巴面，主厨张振益更是出师后，直接留在店里帮忙。