嘉义甜甜圈 外皮香酥内层有咬劲（图）

　　中新网9月4日电 据台湾《联合报》报道，71岁的谢胜义原本在嘉义市区开铁工厂，10年前面临环保法令限制需转型，但资金不足只好关厂。他寻求事业第二春，经多方探询后决定到奋起湖卖甜甜圈，如今成为当地人气商品之一，他说“中高年转业需要冒险，还要勤奋俭朴。”

　　谢胜义提到，10多年前面临铁工厂即将关厂时，压力很大，一方面担心全家经济、工人的未来、孩子没有事业继承等，每天都想很多，但也不得不想着转行。在机缘下被介绍到奋起湖卖甜甜圈，是当地没有的商品。谢胜义不喜欢烘焙、做面包，但为了谋生还是认真学习。刚开始做不出来，口感不好、味道不对，全都丢给猪、猫、狗享用，试了大半年才成功，10年前开始在奋起湖老街后半段开卖。

　　但卖了没几年，老街后半段因火灾烧毁，他只好搬到离老街较远的空地重新营业。本来担心生意受影响，没想到因新店前方有优美的山林风光，客人更喜爱边吃甜甜圈、边看风景，生意愈来愈好，成为奋起湖的人气商品之一。

　　谢胜义做的甜甜圈不是油炸，而是烘烤式，外皮香酥，内层软而扎实。谢胜义说，年记大了，现在只在周休等假日营业。