台湾4成以上爸爸腰围过粗　油脂摄取应适量

　　中新网10月12日电 据台湾“今日新闻网”报道，据统计数据显示，目前台湾民众10大死因有7项与肥胖有关。同时自去年8月腰围测量纳入成人健检后，共有146万民众接受腰围测量，发现台湾男性腰围几乎超标准，平均每2名男性或每3名女性中，就有1人过重或肥胖，尤其以45岁以上中年男性居多，爸爸们面临“腰”命危机。

　　营养师指出民众肥胖率日益增高，身体累积过多脂肪，不但影响身材外观，更隐藏着健康危机。然而油脂的摄取对人体是必须的，油脂提供了人体的饱足感及高密度的热量，因此，油脂是人类必须摄食的成分，但关键是，要选择对人体有益的油脂，以及适量的摄取，才能吃得健康。

　　营养专家陈欣励说：“过多热量如果是来自饮食中的脂肪，更容易导致身体脂肪的堆积。油脂依其碳链数目，有短、中、长链之分。橄榄油、葵花油、芥花油等一般食用油的脂肪酸都比较长，当摄取过多长链三酸甘油酯的油脂时，身体就会以体脂肪的形式将多余的能量储存下来。若吃进去的是较短链的型态，称为中链脂肪酸，身体就会将其快速送达肝脏分解，较不易囤积成体脂肪。”

　　想要摆脱大腹翁、小腹婆？ 为了自己和家人的健康以及美好体态，除了少吃多运动的不二法门外，烹调用油方式的改变，也会使身材更轻盈、身体更健康。