台北老字号旗鱼米粉 路边摊不挡鲜甜美味

　　中新网10月12日电 据台湾媒体报道，台北大稻埕是台北发展最早的老小区之一，附近的永乐市场、迪化街、霞海城隍庙附近聚集不少古早味小吃，“民乐旗鱼米粉”就是其中一摊。旗鱼米粉汤头鲜甜，细条状米粉Q弹无比，创业数十年来，累积超旺人气，每到假日总是人潮汹涌。

　　民乐旗鱼米粉使用细条状的新竹米粉，口感特别Q弹，煮久、泡久也不糊，汤头里加入旗鱼末，再加了油葱、韭菜末与胡椒粉调味，大口喝进嘴里，满满的鲜甜海味刺激味觉，每碗35元新台币。

　　民乐旗鱼米粉历史悠久，第一代创办人早在1939年日据时代就在市场旁开业，前后超过70年，小摊子招牌斑驳、老旧，座位也不多，只有四、五张折迭式圆桌摆在马路边，属于半路边摊型态。每天清晨六点开卖，中午过后，早场结束，换成下午场登场，变成另一种小吃型态。

　　尽管用餐环境极差，也没冷气与亲切的服务，但小摊的招牌旗鱼米粉美味无法挡，顾客毫不在意环境，就算忍受酷暑或冷风，也要坐下来一饱口福。不少到霞海城隍庙参拜、到迪化或永乐市场街购物的民众，总会特别绕过来品尝老字号的好滋味。

　　台北的旗鱼米粉不算多，延三有家半夜出动的宵夜版“旗鱼新竹米粉”，每碗也是35元，两家都是超人气摊子，贩卖的小吃差不多，都以旗鱼米粉为主，另外搭配黑白切、现炸豆腐、红烧肉、炸海鲜等配菜，但延三这家多了一颗大鱼丸。