台湾老字号咖啡厅 只卖咖啡不卖餐（图）

　　中新网12月31日电 据台湾《联合报》报道，已有34年历史的香蒂咖啡，是台湾第一家进驻超市、开设咖啡专柜的业者。当年由现任张老板的父亲张廷瑞先生和台北农产超市合作，初期因概念新颖，连日本人都曾来观摩。30年后，台北农产超市已为其他业者取代，原本有好几家的香蒂咖啡，也仅存这唯一一家。

　　小小一片店面，却牵系了很多客人近30年的情感。张先生退伍后继承父业，跟着父亲卖咖啡，转眼28年。28年来，很多客人一路追随，风雨无阻，天天到咖啡馆报到。那怕外头弱水三千，他独钟这一味。牵系客人与咖啡馆的那道无形磁力，与其说是咖啡，更是一种情感上难以取代的熟稔和依赖。

　　也许如张老板所言，他卖的不只是饮料，而是咖啡文化。数十年如一日、每天上门的熟客，早把香蒂咖啡纳入自己的生活、当成另一个家。于是张老板便以全副的精力专心烹煮咖啡，回报这分如今已非常难得的信任和情感。

　　社区型的香蒂咖啡，规模不大，张老板说，咖啡是一杯一杯煮出来的，人太多了他也做不出来，“会乱掉”。连锁咖啡在热闹的街头大张旗鼓，让很多个人咖啡馆惨淡经营，但张先生坚持只卖咖啡，不卖餐点。