高雄卫生局:黄花菜泡温水40分可除7成二氧化硫

　　中新网2月1日电 据台湾“中广新闻网”报道，台湾高雄市政府卫生局今天公布市售干货的检验结果，9件不合格的食品当中，有8件都是干金针(即“黄花菜”)，都被验出二氧化硫超量；卫生局表示，食品添加二氧化硫可以让色泽看起来更鲜艳，但是，气喘患者如果食用过量，可能会诱发哮喘与呼吸困难。

　　高雄市卫生局抽验市售干货，令人惊讶的是，抽验的88件农产干制品当中，有9件不合格，且，这9件当中，有8件都是干的金针，干金针通常用来炖排骨汤或是在放酸辣汤里面增加风味，没想到，每次抽验不合格名单中，干金针都榜上有名。

　　高雄市卫生局科长谢秀琪表示，二氧化硫合法可用，通常被用在干金针和竹笙，可以让颜色看起来更鲜艳或是漂白“当然，我们用二氧化硫是可以让金针干货比较暗、比较黑的部分漂白，所以，二氧化硫常常被用在干金针和竹笙上面。”

　　但是，依规定，干金针的最终残留限量为每公斤4公克，有气喘病的患者一旦食用过量，可能会引发哮喘和呼吸困难。

　　卫生局建议消费者，烹煮干金针之前，先浸泡45度的温水40分钟之后再煮，可以将二氧化硫残留去除大约70%，挑选干金针时，如果发现颜色特别橘红或是鲜艳的很不自然或是竹笙白得不象话，就不要购买，以免吃多了伤身。