台湾台中新餐厅:跳舞香水 奢华甜点舞舌尖

　　中新网2月21日电 据台湾《中国时报》报道，水晶灯、羽毛面具、女仆服务……营造威尼斯派对梦幻感的“跳舞香水”进军台湾台中，吸引许多女粉丝前来拍照取景。虽然玩空间创意一向是台中餐厅的强项，不过跳舞香水在餐点的创意与精致度上还是略胜一筹。

　　重金属旋律 魅惑力吸睛

　　这里主打蜜糖土司与松饼，招牌甜点重金属旋律以切成方块状的酥烤土司，搭配香草冰淇淋与巧克力香堤酱，光是卖相就充满致命吸引力，脆中带软的土司方块佐以细滑甜甘的巧克力香堤酱，风味其实没有想象中甜腻，“我们以鲜奶土司制作，口感更绵密湿润。”副理汪立伟表示，蜜糖土司除了比造型、比口味，还要看细节。

　　像是重金属旋律就搭配主厨手工制作的大提琴巧克力，造型精巧而传神。另一款芬芳绿洲则有手工巧克力花朵，栩栩如生的花瓣散发微亮金属光泽，配上色彩缤纷的草莓冰淇淋与莓果软糖，这款蜜糖土司不只挑逗味蕾，还有视觉上的兴奋满足感。

　　水嫩荔枝松饼 细腻丰富

　　不过令人印象深刻的是水嫩荔枝松饼，厚度达3至5公分，口感扎实有嚼劲，搭上罐头荔枝、蜜渍荔枝、荔枝果干及荔枝果冻四种不同配料，在浓郁优雅的果香中，呈现时而多汁、时而软Q的多层次口感。如果要比细节，这应是我吃过的松饼中做工最细腻、口味最丰富的一款吧！

　　除了甜点，这里也卖三明治、炖饭及意大利面，新推出的南瓜烤茄塔炖饭，以新鲜台湾南瓜加上意大利进口米炖煮，配上酥烤日本进口紫茄与帕玛森起司，虽是蔬食料理，口感却丰腴不单调。