名庄遭小产区葡萄酒逆袭 非主流不重名头重个性

　　中新网9月4日电(葡萄酒频道 陈龙) 当初级葡萄酒爱好者还津津乐道于法国波尔多、意大利皮埃蒙特、美国加州等葡萄酒主流战场时，骨灰级的元老们早已调整了视线，开始寻找世界地图中那些鲜为人知甚至闻所未闻的葡萄酒新战场，以色列、乌拉圭、奥地利、格鲁吉亚。不同风土人情、地域文化造就了小众的非主流葡萄酒，他们不仅仅拥有别有风味的口感，更有异域文化的搀杂与渗透，甚至还有些桀骜不驯的味道，所有这些都成为人们深入品味、了解、探究的动力之源，一场小产区的逆袭之战由此拉开。

　　欧洲篇

　　说起葡萄酒的生产国，通常人们的反应就是法国，稍微懂一些葡萄酒知识的人会想到意大利、西班牙这类的历史悠久的葡萄酒产区。而对于那些冷门的葡萄酒生产国则是连听都没听说过，其实在欧洲很多小的国家，葡萄酒的酿造技术已经出类拔萃，虽及不上波尔多酒庄的盛名，但其中小滋味细细品尝，也别有一番回味在其中。

　　斯洛文尼亚的葡萄酒产业最大的贡献要数橡木桶了。斯洛文尼亚种植的葡萄品种是德国和奥地利常见的品种，如白葡萄中的Riesling,、Muller-Thurgau、Pinot Gris等，红葡萄中的Zweigelt、Blaufrankisch、St. Laurent等，风格和德国也颇有相似之处。虽然斯洛文尼亚的白葡萄酒已经有了相当高的品质，由于出口相对较少，很难引起世界注意，但随着旅游业的发展，斯洛文尼亚的葡萄酒正在慢慢开始受到关注。

　　提到欧洲，就不得不说一个盛产小清新葡萄酒的国家—瑞士。瑞士由于位于阿尔卑斯山麓，受山地影响，可耕作的土地并不算多，大多数的葡萄园都依山而建。山地地形、高海拔加上雨水冲刷，让这里的葡萄园必须经过平整或者构筑梯田才能够耕作。瑞士种植的红葡萄品种是小编最喜欢的Pinot Noir，小清新作为瑞士主打风格，用偏软的味道加上清凉的口感，吸引着一批又一批的朝圣者。

　　亚洲篇

　　以色列是一个小但很出名的国家，由于种种的原因长期活跃在各种媒体上，但说起以色列的葡萄酒恐怕知道的人并不多。热爱葡萄酒或者有宗教情怀的，可能会知道圣经上记载着耶稣在这片土地上曾说过“我的血，我的肉”，从此葡萄酒和面包成为天主教弥撒仪式上不可或缺的一部分。以色列的葡萄酒人和专业书籍都把以色列的葡萄酒定位于新世界葡萄酒，这是一个听起来很奇怪的说法，因为以色列有着有3000年的葡萄酒酿造历史，不过如果不考虑宗教的因素，以色列的葡萄酒合乎新世界的几乎所有特征。以色列全国有超过100家的葡萄酒厂，以中国酒厂的标准来说，他们的规模实在太小了。不过正是因为这些小，以及以色列多变的气候条件，孕育出了一款登峰造极的世上佳品—神灯酒。以色列有很多极其美味的甜食，制作时面粉里通常除了糖还会放很多的油和奶，这些浓情蜜意的甜食配上独有的神灯酒，将味觉的享受推向极致的高潮。

　　而近两年，受猎奇心理的驱使，非主流葡萄酒大有喧宾夺主之势，稀有的葡萄酒，特色的产区，有时候对葡萄酒我们要的并不是名头，而是差异、个性和一点新奇的东西，它们为我们的生活带来微小但真实的愉快，也是我们对自己辛勤劳动的犒赏。(中新网葡萄酒频道)