波尔多白葡萄采收结束 红葡萄择机采摘

　　2012年波尔多大部分白葡萄品种已完成采收。预测未来一周或将有雨，人们此时正考虑何时采收红葡萄品种。

　　据波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)主席George Haushalter称，初步预测白葡萄产量比去年下降20%，红葡萄品种下降10-20%。

　　布朗酒庄位于佩萨克-雷奥良产区(Pessac Leognan)地区。来自酒庄的Jean-Christophe Mau表示，“白葡萄品种果味很集中，头次压榨的葡萄汁很理想。希望未来几周都是好天气，这样我们的红葡萄品种就有望了。” Mau打算十月份开始采摘美乐葡萄。

　　Haushalter却认为，鉴于8月初干旱的状况，下点雨或许更好。“降雨量不超过20-30毫米最为理想，接下来几周晴朗的天气，果实就能完全成熟。”

　　但是，有一些酿酒师否认，这个时候再出现降雨就是件好事。现在已是很有挑战性的年份了。

　　位于玛歌产区的布朗康田酒庄技术总监Christophe Capdeville说，“部分有机葡萄园面临挑战。但全年降雨低于过去15年平均水平，葡萄长势健康，含糖量不断上升。在酒窖，我们还将对葡萄做进一步的分选。如果好天气持续，我们会更有信心。”

　　左岸及右岸酒庄顾问Stéphane Toutoundji说，“对于2012年份，人们要有更多的耐心。葡萄有它自身的生长规律，我们要掌握好最佳的葡萄采摘及分选的时间。”