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音乐影响葡萄酒口感?音乐为葡萄酒另类“伴侣” 查看下一页

2012年11月03日 13:47 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  中新网11月3日电(葡萄酒频道 刘虹利)葡萄酒达人们都知道,在品味葡萄酒时,酒的温度、酒杯形状、周围气味、品酒者自身身体状况尤其是搭配的菜肴都会影响到酒的口感。但是,音乐也可以影响葡萄酒的口感吗?这个问题太破天荒了吧,而此问题的回答却是“Yes”!除了菜肴,音乐可以说是葡萄酒的另类“伴侣”。下面就请跟随中新网葡萄酒频道小编来看看音乐如何影响葡萄酒的口感。

  研究发现:音乐影响葡萄酒口感与价格选择

  英国赫瑞•瓦特大学一位教授通过一项研究表明,当人们品鉴葡萄酒时,不同的背景音乐对品鉴者会产生不同的影响。例如,一边品鉴赤霞珠酿造的干红,一边听摇滚感强劲的音乐,大部分品尝者都认为酒更具厚重感;而当没有音乐或者放轻音乐时,品尝者品尝的虽然是同一款葡萄酒,但此时他们却认为酒不如前一款醇厚。对此,赫瑞•瓦特大学的这位教授称,将继续研究“音乐可以影响饮酒者口感”这一命题的真实程度。

  音乐除了可以影响人们品酒时的口感以外,还可以影响人们对葡萄酒的价格选择倾向。有研究人员称,人们在商超或专卖店选购葡萄酒时,当倾听的音乐为高雅、柔和、悠扬的古典民乐时,会倾向于购买价格较高的酒;而当听到的音乐为通俗甚至俗气的流行歌曲时,往往将选购价格较低的酒。所以,酒水专营店选择播放的音乐大多为音乐名家的作品。

  想要解释这一现象很简单,有品酒师认为,“品酒”其实是一场眼、鼻、口并用的活动,而耳朵在品酒中却没有像眼鼻口那般始终处于“工作”状态:因为除了听葡萄酒倾倒入酒杯那一刻的声音外,耳朵便早早“下班”处于“休息”状态了。所以,当品酒场所放一些高贵典雅的音乐时,耳朵将重新进入“工作岗位”而将此音乐的信息传递给大脑,从而在大脑中形成附和高雅音乐的身份认同,也即认为自己也变得高雅起来的感觉,从而更愿意购买价格更高的葡萄酒。

【编辑:陈薇伊】

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