危险的酒：塑化剂后中国酒文化依然坚挺？

　　某日，有朋友在QQ上煞有介事地叹息：“唉，以后再也不能喝白酒了，娱乐活动失色不少。”问他何故，他让我看新闻。接下来的几天里，酒鬼酒塑化剂含量严重超标的消息，充斥了各种形式的舆论空间。

　　“入口无小事”，每每遭遇食品安全事件，“宁可信其有不可信其无”已成熟谙舆论传播规则的现代人明哲保身的惯有举措。酒鬼酒塑化剂事件之后，怕是戒白酒的人会有所增加。但即便如此，倒也丝毫不妨碍饮酒传统的根深蒂固。甚至于，塑化剂事件可能会更加佐证“白酒文化”的内涵丰富——即便明知道有危害，内心抵触，但很多情况下还是得一如既往地喝。这种心理与行为的割裂，称得上酒文化的一项内容。

　　笔者对白酒的敬畏由来已久。陕南农村里，饮酒习俗与南方城市大不相同，酒席间，必然要“划大拳”。酒令的重点在于数字，例如“哥俩儿好”、“四季财”、“六六顺”分别对应着2、4和6几个数字，由数字组合再决定输赢，输了的就要喝酒，以此暖场、进酒，很是热闹。王全安的电影《白鹿原》上映以后，看到网上有人分析片中饮酒情节的不伦不类，很有共鸣。

　　因为自小呆在学校，不熟酒令，与练熟了酒令的叔、伯、兄、弟们在一起行酒令，免不了要输，喝得形态尽失是常有之事。由此，怕了大拳与火辣辣的乡间浊酒。每次回老家上酒席，必然在兜里揣一副扑克，以此代替“划大拳”，多少抵挡一些桌间盛情。

　　记得在什么地方读过一篇与酒文化有关的文章，文中写道：西方人不理解中国的“酒文化”，明明是酒量极佳的人，却要装作不能喝，硬要别人推杯换盏先干为敬；明明是不胜酒力的人，却时常免不了被人“盛情款待”，不喝到在席间失态，都算“招呼不周”。酒本是好东西，为什么予取予夺间如此矛盾？这着实令人费解。自然，这也算是我国酒文化的另一项内容。

　　与地域特色分明的农村相比，现代城市的饮酒风尚大体是相似的：取各式玻璃器皿，倒上酒，碰完杯便一口气干下，多了几分豪迈。不像陕南农村里用一个二钱小盅，一桌人共用一盅，辅之以大拳、吉利而不失文雅的酒令，倒显得温文许多。有时候会想：在农村，虽然在信息和经济上落下了很大的步子，但文化习俗保存得相对更加完整，酒桌酒令就是一例。

　　当然，对酒敬畏，除了害怕工厂里产的酒藏着各种“鬼”，害怕不胜酒力、酒后失态外，也是不善酒桌上的各种说道。朱时茂导演并主演的《戒烟不戒酒》，关注的其实是一个挺深刻的话题：现代职场上，人们对待酒的种种矛盾与尴尬，到底暗合着何种民族心理？有人说是等级、支配，许多人以权、以钱就可以买得你“不得已而为之”，这也体现了一种权力的外化。而不明就里者，往往就深受其害。

　　郭杨阳