酒神的狂欢：《圣经》里的葡萄及葡萄酒

　　神话里的酒神

　　古埃及酒神俄赛里斯(Osiris)：俄赛里斯是古埃及主神之一，也是公认的葡萄树和葡萄酒之神。他统治已故之人，并使万物自阴间复生，比如使植物萌芽。对俄赛里斯的崇拜遍及埃及，而且往往与各地对丰产神和阴间诸神的崇拜相结合。在新王国时期(公元前1567年～公元前1085年)以前，俄赛里斯的形象是：双臂交叉在胸前，一手拿着弯仗，另一手拿着连枷，额下胡须编成辫，头戴阿特夫冠，即上埃及白色王冠，两侧各饰一根红色羽毛。

　　古希腊酒神狄奥尼索斯(Dionysus)：狄奥尼索斯是葡萄酒之神、狂欢之神和艺术之神。传说他是宙斯和西姆莱公主所生的儿子。酒神的表征是一个由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，一支杖端有松果形物的图尔索斯杖和一只叫坎撤洛斯的双柄大酒杯。酒神面带希腊众神所共有的平静表情，他的头发用葡萄蔓结成发髻，葡萄叶装饰着他的前额，犹如头戴王冠。

　　古罗马酒神巴克斯(Bacchus)：巴克斯是葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中，有为酒神巴克斯举行的酒神节。美国盖洛葡萄酒公司的盖洛牌商标上，画了一只公鸡，公鸡的上端则画了一个穿宽松长袍的罗马酒神巴克斯，并给他起了个绰号，叫“快乐的盖洛老爷爷”。该公司在各地搞促销活动时，还常常雇佣一个人穿着宽松长袍，装成巴克斯酒神的样子，身前身后还各挂一块广告牌，上面写着：“啊哈，快乐快乐，请买盖洛！”

　　《圣经》里的葡萄及葡萄酒

　　《圣经》有这样一段出自耶稣基督之口的箴言：“我是真葡萄树，我父是栽培的人。凡属我不结果子的枝子，他就剪去；凡结果子的，他就修理干净，使枝子结果子更多……”

　　据法国食品协会(Sopexa)的统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄及葡萄酒，葡萄树代表神的子民，葡萄是代表生命的果实，葡萄酒则象征着耶酥的血，葡萄园更是天堂的“阶梯”，想进天堂者必先在葡萄园劳作，“来葡萄园劳作的人，无论早晚，都能进入天堂”。 这一切使得葡萄园渐渐有了宗教的含义，用以象征人们在俗世里最接近的快乐的天堂。

　　《圣经•旧约•创世记》是希伯莱民族关于宇宙和人类起源的创世神话。书中记载，上帝在创造了宇宙、世界、光明与黑暗以后的第三天，开始在地球上创造有生命的植物，其中也包括葡萄。随后他用泥土创造了世上第一个男人亚当，然后又取亚当的肋骨创造了第一个女人夏娃，他们就是人类的祖先。在亚当与夏娃的子孙中，有一个名叫诺亚的男人，十分虔诚地信奉上帝，而且十分善良。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定要用洪水淹没世界，但愿意赦免诺亚一家。诺亚遵循上帝的旨意，带着他的三个儿子，登上了诺亚方舟。上帝连降了四十昼夜的滂沱大雨，洪水渐渐退后，世上就剩下诺亚一家和方舟里的动植物。此后，诺亚开始耕作土地，开垦了一个葡萄园，并种下了第一株葡萄。后来，他又着手酿造葡萄酒。(摘自葡萄酒鉴赏杂志第39期 作者：阮仕立)

　　作者简介：西北农林科技大学葡萄酒学院硕士，高级酿酒师，国家一级品酒师。张裕爱斐堡国际酒庄副总经理。