尚普咨询：勾兑来袭 白酒行业再受挫

　　塑化剂风波还未在政策相关标准即将放松的消息下开始平息，我国白酒行业近日又陷入了酒精勾兑的丑闻，这无疑对刚刚有些起色的白酒行业造成了另一波冲击。

　　日前，四川等地部分白酒生产企业以勾兑酒冒充粮食酒进行销售的消息遭到媒体曝光，涉及成都温江、泸州、宜宾南溪等白酒生产企业、1家食用酒精生产企业和1家食品添加剂生产企业。相关部门已查封问题产品50余吨，暂扣生产许可证7张，另有一家企业邛崃市观音塔酒厂更是涉嫌无证生产。

　　受此消息影响，刚刚从低谷中走出来的白酒股市再度暴跌。事发第二天，在沪深两市集体飘红的背景下，惟独白酒股整体表现惨淡，除贵州茅台微涨0.24%外，其余12只股票均不同程度下跌。其中，老白干酒跌幅最大，一度达到了-3.38%。

　　尚普咨询食品行业分析师认为，勾兑本是白酒酿造过程中的正常工艺，然而一些酒企为谋取利益以勾兑酒冒充纯酿粮食酒的做法显然存在欺骗消费者的问题。只是这种只能算是以次充好，而不像塑化剂那样会对消费者身体健康产生损害，因此预计这轮风波不会像塑化剂那么严重。

　　不过，除了这种以勾兑假冒纯酿之外，我国白酒行业在勾兑上仍然存在其它问题，而且是比前者更为严重的问题。据悉，食用酒精勾兑是符合国家相关标准的，由于消费者一直对勾兑有误解，白酒企业也不愿意公布这些，在产品标注上也存在不规范的情形。而在标注上不规范的现象，则给部分无良企业留下了违规操作的漏洞。他们为了最大程度地减轻成本压力，在低端白酒中，用一部分级别较低的原酒，再用一部分食用酒精调制，甚至有可能采取工业酒精代替食用酒精，一度引发了部分地区酒精中毒的案件。

　　尚普咨询在《2012-2016年中国白酒市场调查报告》提到，在产品质量和食品安全越来越受到公众关注的背景下，勾兑酒冒充粮食酒不仅损害了消费者的知情权，也让高端白酒厂家遭受不正当竞争，纯粮酿造打假已经成为了白酒行业无法回避的一道难题。相关部门应当积极制定和完善白酒勾兑的相关标准，堵住部分企业随意勾兑并引发系列行业问题的漏洞。