聚沙成塔 看法国葡萄酒及烈酒如何玩转出口

　　法国葡萄酒及烈酒的出口额达112亿欧元，位居法国出口行业第二，甚至可以说是居于首位的：因为排名第一的航空业虽然拥有200亿欧元的“理论”出口额，事实上，其中绝大部分交易仅仅是在法国过境，随后便发往各个外包商。考虑到法国葡萄酒业并未获得任何形式的支持，如此卓越的业绩更令人刮目相看。

　　德国巴登符腾堡州州长从不会错过任何机会去支持本州的葡萄种植户，美国总统也不惜放下身段参加品酒会，唯独法国政客不仅没有对此做出半点努力，还制造了不少麻烦。2010年上海世博会期间，法国馆内连葡萄酒的影子都找不到，而澳大利亚馆却搭建了令人叹为观止的红酒吧。

　　尽管上述种种，法国葡萄酒却依旧源源不断地出口到世界各地。这究竟是如何做到的？所有的大事件都少不了名牌香槟的出场：王室婚礼、一级方程式世界锦标赛以及各类节日庆典，无论在何地香槟总是必不可少的元素。联合了超过125家高端酒庄的“波尔多名庄联合会”(UGCB)率领其成员奔赴各个名庄葡萄酒的消费中心地区。一月的北美之行收获颇丰，美国最好的葡萄酒专家之一Bijan Jabbari先生兴奋地谈到：“我们在华盛顿品尝了来自110家酒庄的葡萄酒，它们令人印象深刻，不仅如此，这次品酒会还吸引了大批品尝者。”

　　除北美外，“波尔多名庄联合会”每年还会组织前往韩国、中国、伦敦以及布鲁塞尔的巡展。中国的葡萄酒市场前景光明，需求量巨大：梅多克中级名庄(Cru Bourgeois)已进该市场，前来举办直销展会的葡萄酒生产商不计其数。知味葡萄酒杂志执行主编朱思维表示：“在上海，几乎每天都会举行法国葡萄酒品鉴展示会。”

　　波尔多葡萄酒、香槟和干邑是支撑法国进出口贸易平衡的三大支柱，不过它们绝不是唯一支柱。不少小酒庄为谋求集体力量便联合起来组成了小团体。作为这种团体的先驱之一，“葡萄的艺术”(Arte de Vignes)集合了十多家来自法国不同地区的小型酒庄，它们虽然规模小，却相当有名气：罗纳河谷康德里奥(Condrieu)的乔治·维尔奈酒庄(Domaine Georges Vernay)、波尔多著名酿酒顾问斯蒂芬·德赫农顾赫的迪拿酒庄(Domaine de l’A )，勃艮第的让-马克·博瓦洛酒庄(Jean-Marc Boillot)、卢瓦尔河谷的蒂埃里·日耳曼的(Thierry Germain)的新石酒庄(Domaine de Roches Neuves)、罗纳河谷教皇新堡的博卡斯特尔酒庄(Château de Beaucastel)以及由奥利维耶·德塞勒(Olivier Decelle)拥有的露喜龙的玛斯·埃米尔酒庄(Mas Amiel)和圣爱美隆的让福尔酒庄(Château Jean Faure)。

　　通过将艺术文化活动与葡萄酒品鉴有机结合，“葡萄的艺术”去年十二月在东京不仅与日本顶级厨师平松先生同台出现，并参与了一个摄影展活动；之前在罗马，他们将品酒会巧妙融入斯特拉瓦迪演奏会中；今年三月在塞舌尔群岛，他们与康斯坦斯酒店集团共同筹备餐饮、培训侍酒师并开展品酒活动。

　　在集团总侍酒师杰罗姆·福尔(Jérôme Faure)的领导下，葡萄酒在康斯坦斯集团旗下的酒店中备受尊重：马希岛(Mahé)上的康斯坦斯·埃菲利亚酒店(Constance Ephélia)有25位常驻工作的侍酒师，另外在普拉斯林岛(Praslin)和毛里求斯的酒店中均有十几位侍酒师任职。这些度假圣地的酒水单上自然也少不了法国最好的葡萄酒。

　　烈酒的销售情况与葡萄酒类似，保乐力加集团的干邑在中国的销售相当火爆。干邑品牌马爹利携旗下前四大干邑酒供应商走访中国各大城市，他们没有随意放过任何一家酒吧或餐厅。哈瓦纳朗姆酒的在华销售也采取了同样的策略。在经济困难的大背景下，这两个品牌却都凭借上述方法迅速在中国市场风靡开来。一位法国对外贸易观察家经常说：“在世界各地，每次我乘坐飞机或火车时，总能遇上来自法国的酿酒商。”

　　正所谓聚沙成塔、集腋成裘。正是葡萄酒从业者持久而细致的工作才使得法国葡萄酒出口获得如此斐然业绩。