酒之魂：令人魂牵梦绕的玫瑰花香

　　玫瑰在人们心目中的地位无人企及。采用琼瑶浆、内比奥罗和麝香酿造的葡萄酒往往会带有这种令人魂牵梦绕的香气。

　　不管是玫瑰本身还是其象征意义在人们心目中的地位都是其他东西很难企及的。数千年来，人类曾将其视为战利品，也曾将其视为地位的象征，还曾将其视为爱的信物、上帝、美人等等，但将其视为爱情是最被世人所接受的。经过2500余年的精心培育，玫瑰呈现给人类的是不同的花色，不同的形态，还有不同的香气。她常出现在我们的画作上，闪现在我们的服饰上，也作为礼物在人们指间穿梭，甚至还被制成香水来增添我们的气质。她是那么熟悉，那么特别，还往往出现葡萄酒中，带给人们震惊和欢喜，久久不能散去。

　　不过，玫瑰的香气主要出现在几种特别的葡萄酒中，比如泛着粉红色的琼瑶浆(Gewürztraminer)，深宝石红色的内比奥罗(Nebbiolo)和麝香(Muscat)等葡萄酒。另外，特浓情(Torrontes)葡萄酒也偶尔出现玫瑰花的香气。陈年巴罗洛干红葡萄酒往往在其焦糖和皮革味中会夹杂着干玫瑰花瓣的气息；而品质上乘的阿尔萨斯琼瑶浆葡萄酒也往往会飘着玫瑰花香。

　　其实，当遇到葡萄酒的香气时，我们很多时候都迟疑不定。然而，当葡萄酒中呈现出玫瑰花的气息时，你绝不会感到陌生。