英国美食与美酒专栏作家贝克特盛赞中国冰酒(图)

　　英国著名美食与美酒专栏作家菲奥娜•贝克特(Fiona Beckett)创办一个专门探讨美食与美酒搭配的网站——Matching Food & Wine，她在该网站“每周一瓶”栏目发表品尝笔记，评价购自英国皇家酒商BBR销售的辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄威代尔冰酒，其中对金钻级威代尔冰酒评价说：“由威代尔(Vidal)葡萄酿造，让人联想到加拿大冰酒——毫不奇怪，因为与加拿大生产商合作——我猜可能是云岭酒庄(注：实际上是加拿大奥罗丝公司)。对于这款不算昂贵的冰酒来说，它是非常可口的：怡人的柠檬香气，以及一丝淡淡的橙味，我认为甚至比价格更高的蓝钻级和黑钻级还要迷人。你可以搭配新鲜水果馅饼——我认为草莓馅应该是最棒的。但这是真正的好酒，最好还是一小口一小口地啜饮。”

　　菲奥娜•贝克特著有《美食、美酒和朋友》、《如何搭配美食与美酒》、《烹饪与葡萄酒》、《吃与喝：从A到Z》、《奶酪课程》等专著，并在英国《卫报》、《泰晤士报》和《醇鉴》杂志开设美食与美酒专栏。文/庄晨