比利时科研人员成功复制19世纪沉船啤酒

　　国际领先的科学实验网站Laboratory Equipment报道称，比利时鲁汶大学的教授吉多•阿兹和啤酒酿造学硕士哥特•德•罗克组成的技术团队，已经成功地复制2010年在芬兰海岸沉船找到的19世纪的啤酒，芬兰玛丽港斯道哈根啤酒厂拟投入批量生产推向国际市场。

　　2010年7月，芬兰玛丽港潜水爱好者在奥兰群岛南部波罗的海海域55米深的海底发现一艘沉船残骸，打捞上168瓶香槟(更换软木塞后合并为145瓶)和4瓶啤酒(Laboratory Equipment的报道说是5瓶)，考古工作者从香槟软木塞印记推断，这艘双桅船大致是在19世纪四五十年代沉没的(Laboratory Equipment的报道精确到1842年)。芬兰奥兰自治省政府曾于2011年4月宣布拨款9.5万欧元，将用于委托芬兰国家技术研究中心对沉船啤酒进行化验分析，尝试仿造19世纪的沉船啤酒。

　　而据Laboratory Equipment在10月3日发表的报道，成功复制沉船啤酒的科研人员是来自比利时，该技术团队花费一年时间，在实验室复制生产了1500升沉船啤酒，酒精含量为4.7%，口感有点儿甜，研究人员罗克声称：“基于酒瓶里的微生物，我们能够推测19世纪的啤酒用过哪些酵母菌。这些信息让我们跟踪啤酒回到比利时。”文/庄晨