张裕往事:叶帅、雷司令、李将军(图)
张裕葡萄酿酒公司自1892年创办以来,先后从欧洲和美国引进120多种葡萄,最初是以编号命名的,后来逐渐取了相应的中文名。比如4号Cabernet Franc叫品丽珠,5号Cabernet Sauvignon叫赤霞珠,富有诗情画意;17号Riesling叫雷司令,18号Pinot Gris叫李将军,听起来威风凛凛。据张裕第六代酿酒师王恭堂先生的回忆录《百年酿芬芳》(团结出版社2012年出版)记载:“直到20世纪70年代,张裕公司葡萄园老工人,还能准确地把每一种葡萄的编号和名称对应起来,或称其名,或呼其号。”
却说1979年8月23日,叶剑英元帅参观张裕公司的西沙旺葡萄园时,曾经邂逅雷司令和李将军,留下一段有趣的佳话。王恭堂先生在《百年酿芬芳》记载:“园艺师冯贻标对自己精心培育的葡萄品种,如数家珍,仔细说与叶帅听:‘这是雷司令。’戎马一生的叶帅对‘司令’二字很敏感,他风趣地问:‘葡萄还有司令吗?有没有将军?’冯贻标说:‘有啊!您看看这种葡萄,就叫李将军!’这巧妙的回答,使在场的人都很开心,叶帅也很开心。闪光灯的镜头将这难忘一刻永久地保存了下来。”
冯贻标后任张裕公司高级农艺师,并于1992年负责校审张裕内部培训教材《世界优质酿酒葡萄品种及其酿制的优质葡萄酒》,全书涉及30个葡萄品种的特点、栽培性状、起源、种植情况和酿酒特性,包括霞多丽、白诗南、赛美蓉、长相思、赤霞珠、梅鹿辄、增芳德、歌海娜等常见品种。文/庄晨