睡前葡萄酒加芝士有益减肥？

　　洛克夫特芝士

　　文/羊城晚报记者 曾敏妍

　　炎炎夏日，一听到芝士，一般人的反应是不想吃，因为大家正忙着减肥呢。在某个红酒课堂里，记者却听说，其实睡前喝葡萄酒、吃芝士，可是一个减肥妙法！

　　睡前30分钟内吃“芝士+红酒”减肥是怎样的原理？据说红酒含酒精，可以帮助入睡，而睡眠的时候新陈代谢慢、体温低，吃芝士和红酒能加速新陈代谢，消耗体内脂肪，以达到瘦身的效果，特别是可以燃烧腰腹和臀部脂肪。

　　任何减肥方法都要持之以恒，喝红酒吃芝士是否真能减肥，有待考证，但这两款食品十分相配，相信没有人有异议。

　　芝士是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，被誉为乳品中的“黄金”。目前流通在世界各市场上的芝士多于千种，绝大多数来自于欧盟国家。近年来，进入国内市场的芝士品种越来越多，不同的芝士和葡萄酒变着花样搭配，即便是炎炎夏日，这样的美酒美食也绝对令你食欲大增。

　　芝士的种类各种各样，主要参考芝士的口味进行搭配。

　　例如，洛克夫特芝士（Rocquefort）是一般人能接受的芝士，它入口味道浓烈，强烈的咸味适合配搭一款甜酒。莱斯古堡便是不错的选择，酒款中水果蜜饯和蜂蜜的甜味配上奶酪的咸味，在口感上达到了一种平衡。

　　卡门贝尔芝士（Camembert）比较适合中国人口味，它的口味没有那么重，可以说是款入门级的芝士。入口能感受到柔滑爽口的质感和十足的奶味，可以配搭拉菲旗下的巴斯克苏维翁白或是酒体较轻的红葡萄酒。

　　佩科里诺芝士（Pecorino）颇为特别，它是意大利产奶酪的一个种类，用绵羊的乳汁发酵而成，味道温和。入口略带咸味，奶香浓郁，配上拉菲旗下的传奇波尔多红可以让酒体更为柔顺，酒中的咖啡香、香料味和奶香在唇齿间久久逗留。