海南兴隆华侨农场侨味飘香
兴隆华侨农场归侨庞朝民家,处处都有东南亚风情装饰。 黄良策 摄
兴隆华侨农场归侨家中的香甜糕点。 黄良策 摄
中新网万宁1月17日电(陈循静 黄良策)“咚!”16日,一声铜锣响,海南万宁兴隆华侨农场31队的印尼归侨庞朝民把他的侨友一家迎进家门,两家人开始忙着制作印尼糕点,筹备做春节待客年货。
“每年春节提前制作糕点,是印尼华侨迎接新春的传统习俗。”庞朝民和家人、侨友边哼着印尼歌曲,边忙活着。春节前期,兴隆地区迎接新春的氛围逐渐浓厚,东南亚风情的侨味飘香各连队。
兴隆华侨农场自1950年起,就聚集着21个国家和地区的归侨。归国之后,众多归侨过年的习俗大多还保留着许多南洋风味。
千层糕、椰香饼、水晶糕、千孔糕、椰汁咖啡糕、木薯饼、炕饼、椰汁糯米条等香甜糕点,逢年过节必不可少。搅生粉、倒板蓝根叶汁、入锅搅拌、起锅拌椰丝,诱人的水晶糕就做好了。“糕点好吃,制作起来是个体力活,农场很多连队都是好多户人家一起帮忙。”兴隆华侨农场党政办副主任李婷婷介绍。
除夕年夜饭也是归侨们的重头戏,现在离春节还有10多天,不少人已开始准备年夜饭的材料。归侨年夜饭以南洋风味为主,口味较重,菜肴中常加入椰浆、咖喱、胡椒以及丁香等各种香料调味。咖喱鸡、巴东牛肉、印尼炒饭和印尼凉拌菜“加多加多”等是年夜饭的常备菜。“在做这些糕点和年夜饭时,就会想起当初在印尼的日子,怀念第二故乡。”庞朝民说。
一阵咖啡浓香飘散,庞朝民一家和侨友们跳起了印尼歌舞《哎呀妈妈》。(完)